纯牛奶不能和什么一起吃

牛奶的相克食物：橙、酒、西兰花、菜花、雪莲果、番茄酱、香椿、空心菜、果汁、橘子、菠萝、韭菜、菠菜、红枣、金针菇、猕猴桃、米汤、钙粉、红糖、巧克力、乌鳢、醋、糖

牛奶+橙： 影响消化

牛奶+酒： 导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康

牛奶+西兰花： 影响钙的吸收

牛奶+菜花： 牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收

牛奶+雪莲果： 不利于蛋白质的吸收

牛奶+番茄酱： 降低营养素的吸收率

牛奶+香椿： 腹胀

牛奶+空心菜： 影响钙质的吸收

牛奶+果汁： 牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值

牛奶+橘子： 引起胃炎或胃蠕动异常

牛奶+菠萝： 身体不适

牛奶+韭菜： 牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

牛奶+菠菜： 一起吃会引起痢疾

牛奶+红枣： 影响蛋白质的吸收

牛奶+金针菇： 消化不良

牛奶+猕猴桃： 影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻

牛奶+米汤： 导致维生素A大量损失

牛奶+钙粉： 牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收

牛奶+红糖： 使牛奶的营养价值大大降低

牛奶+巧克力： 这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象

牛奶+乌鳢： 一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

牛奶+醋： 一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗

牛奶+糖： 牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体

禁忌人群：

1. 缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。

2.经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。

3.乳糖不耐者：有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。

4.牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

5.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。

6.腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。

7.肠道易激综合症患者：这是一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。

8.老年人不宜过多喝牛奶

牛奶和什么一起吃好？

牛奶的搭配食物：香蕉、蜂蜜、草莓、木瓜、黑豆、桃

牛奶+香蕉： 提高维生素B12的吸收

牛奶+蜂蜜： 缓解贫血和痛经

牛奶+草莓： 有助于维生素B12的吸收

牛奶+木瓜： 美容养颜

牛奶+黑豆： 帮助人体更好地吸收牛奶中的维生素B12

牛奶+桃： 滋养皮肤

牛奶不宜与什么东西同吃

牛奶不能与菠菜、巧克力、果汁、药物一起吃。

牛奶因为含有丰富的蛋白质以及营养元素，营养价值高，具深受大众喜爱。但牛奶在与一些食物一起吃的时候可能会造成不良反应或者会降低牛奶的营养价值，应避免与这些食物一起食用。

牛奶不能与菠菜一起食用。因为在菠菜中含有比较多的草酸和鞣酸等物质，如果与牛奶一起吃的话会影响到奶中钙质的吸收，长时间一起吃，会增加体内长结石的风险；

牛奶不能与巧克力一起吃。因为巧克力中含有的某些成分可能会与牛奶中的钙发生反应，会影响到食物中的钙质和营养的吸收；

牛奶不能与果汁一起进食。果汁等酸性饮料会引起牛奶中的酪蛋白沉淀或是凝集，影响机体消化和吸收牛奶中的蛋白质。对于脾胃虚弱的人来说，在一起进食后还可能会出现消化不良或是腹泻等症状；

牛奶不能与药物一起吃。因为在服用铁剂时不能与牛奶一起吃，因为在牛奶中含有具有丰富钙离子，会影响到铁剂在肠道里的吸收。

如果在喝牛奶时不小心吃了这些东西，也不用担心，因为少量的食用不会产生很明显的不适，如果是大量食用的话，身体可能会产生明显的不适。而且有些人在牛奶和其他一样食物一起吃也可能出现不适症状，所以需要根据个人身体状况来选择牛奶饮用。出现问题时应当及时就医，减少不利影响。

牛奶不能和什么食物搭配一起吃

210种食物不能和牛奶一起吃

牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。

牛奶与果汁相克：果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性钵料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而直接影响人对蛋白质的吸收，降低牛奶的营养价值，而且还会出现腹泻、腹痛和腹胀等症。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等，应在饮用牛奶1小时后进行。单独饮用果子露，不但不影响蛋白质的吸收，而且还可以预防便秘。

牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。有的人在服药时，不用开水送服，而用牛奶送服，这是不对的。因为牛奶中含有钙、铁，而钙、铁能与某些药物，与四环素、红霉素类等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，使药物难以被胃肠吸收，有些药物甚至会被这些离子破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。

牛奶与橘子相克：刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。牛奶中所含的蛋白质遇到桔子的果酸便会凝固，影响蛋白质的消化吸收，因此在吃桔子时不宜喝牛奶。如果在饭前或空腹时吃桔子，桔子汁中的有机酸会直接刺激胃壁的粘膜，从而引起胃炎或胃蠕动异常，同时也会影响食物的消化。

牛奶与巧克力相克：同食会发生腹泻，这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。牛奶富含蛋白质和钙质，巧克力被确认为能源食品，含有草酸。如牛奶与巧克力同食，则牛奶中的钙与巧克力中的草酸就会结合成草酸钙。若长期食用，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢等。因此，牛奶与巧克力不宜混吃和同食。

牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。酸性饮料易把牛奶中的蛋白质“点”成牛奶“脑”，使之凝固成块，反而不易吸收。凡酸性饮料，都会使牛奶pH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利于消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性饮料，如酸梅汤，桔汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。

牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。

牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

牛奶与钙相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白，酪蛋白的含量约占蛋白质总含量的83%，牛奶中加入钙粉，牛奶中的酪蛋白就会与钙离子结合，使牛奶出现凝固现象。在加热时牛奶中的其他蛋白也会和钙结合发生沉淀，所以牛奶禁忌加人钙粉。

牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。