随着现代科技水平的提高，以前应季才能够吃到的蔬果，现在在反季也能够吃到了，很多消费者都喜欢买这些反季蔬果来吃，能够体验到别样的滋味。但是吃反季蔬果也是需要注意的，比如如何挑选，如何处理等，下面来介绍一下。

挑选反季蔬果

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在挑选反季蔬果的时候，应该要稍微考虑一些所购买的蔬果的栽种方式，因为反季的话肯定需要农药来杀虫，所以考虑一些栽种方式上本身就不会残留太多农药的蔬果比较好，比如洋葱以及胡萝卜等。

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在挑选反季蔬果的时候，建议挑选带皮的反季蔬果来购买，因为这些带皮的反季蔬果就算打了农药的话，基本上农药都是在外皮上的，进行处理之后能够保证残留很少，比如黄瓜或者红薯等。

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在挑选反季蔬果的时候，如果你想要购买到完完全全没有污染的基本是不可能的，只是是在国家规定范围内肯定都是可以销售的，如果你还是担心的话，建议购买有相关官方机构认证的有机反季蔬菜等。

不能买的反季蔬果

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在挑选反季蔬果的时候，尽量不要挑选那些形状长得很奇怪的反季蔬果，这些反季蔬果虽然看起来比较新的，但是它也不可能是一个新的品种，导致畸形的原因也不清楚，所以不建议购买，比如尖头西红柿等。

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在挑选反季蔬果的时候，尽量不要挑选那些颜色比应季蔬果还要鲜艳，味道还要甜美的蔬果，因为很多人可能会使用明矾或者是甜蜜素等物品来进行添加，吃了之后对身体是有损伤的。

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在挑选反季蔬果的时候，也不要购买那些外观颜色明显能够看出来不均衡不完整的蔬果，因为这些反季蔬果可能是商家为了赶时间上市而进行了催熟产出的，稍微仔细看一下就能够看到明显的青涩痕迹。

如何处理

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在购买了反季蔬果之后，先不用着急清洗，直接将购买的反季蔬果放置在有阳光照射的位置，利用阳光的紫外线先把反季蔬果给照射10分钟左右，这样能够起到杀菌的作用。

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照射杀菌之后，如果反季蔬果有外皮的话，就把皮给削掉，削掉之后放在水中浸泡10分钟让农药溶解，如果有淘米水的话建议使用淘米水，因为淘米水中含有的生物碱能够有效地溶解农药。

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按照以上方法处理完成之后，如果你还不放心的话，就用开水来汆烫一下就行了。之后做菜的过程中用大火爆炒，你就可以品位反季蔬果带来的别样感受了。