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不锈钢304和316的区别在于两者性能不同、应用领域不同、价格不同、主要成分不同。304和316是不锈钢的代号，本质上讲它们没有什么区别都是不锈钢，细分起来它们属于不同的种类。简单点说，316不锈钢的品质要大于304的不锈钢，316不锈钢在304的基础上融入了金属钼，这种元素能够更加的巩固不锈钢的分子结构，使之更加耐磨抗氧化，与此同时耐腐性也大大增加。

1、性能不同

304钢种能耐硫酸、磷酸、甲酸、尿素等腐蚀，适用于用水，控制用气、酒、牛奶、CIP清洗液等腐蚀性小或不接触物料的场合。316钢种在304基础上增加了钼元素，可以显著提高其耐晶间腐蚀、氧化物应力腐蚀的能力以及减少焊接时的热裂倾向性，其还有良好的耐氯化物腐蚀的性能。

2、应用领域不一样

304不锈钢的价格比较低，通常用于日常生活中，水壶，筷子等等。而316不锈钢的价格偏高，虽然会有部分用于日常生活，但大部分还是用于医疗或者重工业设备中。

3、价格不同

304不锈钢的价格和316的不锈钢价格相差甚远，后者价格能高达前者2倍。

4、金属主要成分不同

304不锈钢和316不锈钢含铬均为约16~18%，但是304不锈钢平均含镍9%，而316不锈钢平均含镍12%。镍在金属材料中可以提高高温耐用性、提高机械性能、提高抗氧化性。所以，材料的含镍多少，就直接影响到该材料的综合性能。

在日常使用中用肉眼是无法直接分别出他们，只能通过编号来区分，除此之外只能进行专业的检测了。至于304与316不锈钢哪个好，买不锈钢的商品时不用过分关注304还是316，要根据自己的需求进行选择。