牦牛肉干不仅口感鲜美，而且还具有很高的食用价值，然而有一些不良的商家会以次充好、以假乱真，把假冒的牦牛肉干充当正品的牦牛肉干卖到高价。下面，我们来看看如何鉴别牦牛肉干的真假吧。

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价格方面
牦牛肉干原产于西藏地区，一般来说1公斤的牦牛肉干大概需要80元左右，因此，如果价格明显低于市场价的话，则很可能是假的牦牛肉干，应该不是用牦牛制作而成的肉干，而且其他肉类食品。

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颗粒状
仔细观察牦牛肉干的外观，如果有很明显的颗粒状的话，则很可能是假的牦牛肉干，真的牦牛肉干是没有这种现象的。

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闻一闻气味
闻下牦牛肉干的气味，如果有股异味、腐臭等气味的话，则很可能是假的牦牛肉干或者是已经变质的肉干。

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产地上
牦牛肉干一般原产于西藏或青藏等地区，因此，如果不是海拔较高的产地，则很可能是假的牦牛肉干，或者不是正宗的牦牛肉干。