如何正确健康的吃火锅?冬季健康吃火锅指南!

快要到大雪节气了,气温越来越低,不管是南方还是北方,都已经进入了寒冬时节。这样寒冷的季节,和家人或者朋友围坐一起吃顿火锅,真的是一件很美好的事情,既能够拉近彼此间的感情,吃一顿热乎乎的火锅还能驱赶体内的寒气,只是吃火锅是有很多注意事项的,不然一不小心就会上火哟,还会造成胃肠的一系列负担。来吧各位,告诉大家几个吃火锅最实用的指南,保证让你健康吃火锅,远离疾病困扰!

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选择手切肉卷
如果你吃火锅的时候,有人告诉你,你正在大快朵颐的羊肉卷,其实是用羊肉精加上一些死家禽的肉做出来的,比如说一些带有淋巴肿大的肉搅碎之后制作出来的,这样的肉卷你还咽的下吗?不止是羊肉卷这样,猪肉卷牛肉卷照样被造假。所以说各位,想健康吃火锅,请手切肉卷吧,买新鲜的羊肉牛肉猪肉,冰冻一下然后自己切,既卫生又健康口感还非常鲜美,这才是正确吃火锅的打开方式哦。

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自己调配蘸料以及汤底
讲真,那些成袋或者成盒装的火锅蘸料真的特别难吃,里面也不知道加上了什么,吃起来总给我一种恶心的感觉,这些调料里面谁也不知道到底放了些什么,吃火锅的时候,一定要自己调蘸料。另外火锅汤底也要自己调制,不要买那些现成的汤底,自己调制的汤底味道好而且非常的健康,一锅好汤,才能让你吃到健康火锅。

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注意食物彼此间的搭配
火锅之所以这么深受喜欢,和食物的多样化是分不开关系的,肉类、海鲜类、蔬菜类,还有一些块茎类的蔬菜比如土豆、地瓜都可以用来涮火锅的,能够满足各种口味的人群。只是在吃火锅的时候,有些食物的搭配还是要注意一下的,别告诉我说食物相克已经是谣传这样的话,食物相克确实不用如此大惊小怪,但如果有些食物搭配不当,还是会引发很多健康问题的,性寒食物与性热食物尽可能分开吃,这两种类型的食物在一起吃,真的会家中欧冠胃肠负担的,所以这一点,请大家一定要注意哦。

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煮熟再吃别追求“新鲜”
吃火锅的时候,蔬菜类不要煮的时间太久,比如说茼蒿、生菜等这些绿色蔬菜,煮的时间久了,营养全没了,口感也不好。可是肉类以及海鲜贝类、蘑菇类,是一定要煮熟再吃的。很多人喜欢把肉卷放进去烫一下就吃,这根本就没熟,我们中国人的胃根本不适和吃那些几分熟血呼啦的肉类,不但有寄生虫还会很难消化。贝壳类比如牡蛎大虾,更要煮熟再吃,谨防感染海洋

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捞出食物凉一凉再吃
在吃火锅的时候,最常见的场景便是大家一边从锅里捞出食物,一边被烫是龇牙咧嘴,却一边快速将食物放进嘴里然后用最快的速度将食物咽下去。很多人在吃完火锅之后没多久,会出现口腔溃疡的情况,这不是上火,这是被烫伤了知道不?我们的口腔食道还有我们的胃黏膜,能够承受的温度,大概只有五十度左右,而刚刚从火锅里捞出来的食物大概有多少度?八九十度都有了吧?所以说健康吃火锅,别忘了把食物捞出来后凉一凉再吃。

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锅底选择清汤锅
吃火锅最好的汤底选择,就是清汤锅,喜欢吃辣的朋友,在调汁蘸料的时候可以选择一些辣椒油之类,但是火锅的汤底,是一定要用清汤锅的。火锅的辣锅底一般是用牛油熬制出来的,这层牛油一旦溶化,温度会特别高,再加上里面的辣椒,这一锅汤的温度会特别高,过烫食物加上过辣食物,会直接导致人的胃黏膜受伤的,且还会引发各种胃肠疾病的出现,更会引发体内火气太重的。

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适当饮酒远离啤酒
在吃火锅的时候,你要喜欢喝酒,可以适当喝点老酒,既能够暖身暖胃,还不会和火锅出现相克的情况,还可以适当喝一点点白酒,但不可过量。而啤酒,在吃火锅的时候,是一定要远离的。火锅是热的,啤酒是凉的,一冷一热,你的胃肠根本受不住,况且两者在一起会导致体内嘌呤过高,患痛风的几率会很大哦。

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火锅汤底勤换而不是加汤
我们在外边火锅店里吃火锅的时候,服务生会多次帮你加汤,如果在家里吃火锅的话,想要健康吃火锅,那么请记住,我们要做的是勤换汤底,而不是加汤。汤底用来涮蔬菜、肉片以及海鲜类的次数稍微多一些的时候,汤底的味道就会改变,这样会影响火锅食材的口感,另外一点更重要,这些汤底里面含有非常高的草酸和嘌呤,这对人体的健康影响是非常大的。

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