醋泡黑豆的正确做法吃法功效

你好,谢谢您的提问我来答:用醋来泡黑豆与花生还有生姜或者洋葱都是不错的选择,针对身体各个部位组织及软化血管还有降三高助眠除寒湿都有疗效,这是真正的食疗保健品。

1.首先准备一个玻璃瓶子(大小自己定),再一瓶无添加的糯米酿造食醋(可以是鲁花白醋大多数是用黑糯米醋)把黑豆洗净炒熟装瓶之后倒进黑糯米醋,完全淹没至黑豆即可。密封放置一个星期或者十天就可以拿出来吃了,每天吃一小勺十几颗都行。

2.还有一种就是把黑豆用水煮熟之后沥干水分再装入瓶中,方法同上面一样。作用都是护肝肾脏。

3.如果用醋泡生姜洋葱那就是洗好切片沥干水分装瓶,用食醋淹没至材料即可,这个时间泡的比较短,三四天左右即可食用,每天早上用早餐时可取几片,也是吃面条的上好配料。作用前面都已经讲了。这次没有图片了,因上个月吃完不久现在还等一段时间再泡了,谢谢,希望能帮助到您。

醋泡黑豆有哪些功效?

醋泡黑豆是一种清肠养生法

北京中医药大学中医学院教授 王 彤 杨彤瑒

“清肠”,从字面上理解是清理肠道的意思。从中医的角度来说,所谓肠道要“清”,指的是大肠排泄功能顺畅进行。

《黄帝内经》云:“大肠者,传道(道,通导)之官,变化出焉”。这是对大肠生理功能的高度概括。大肠的主要功能是吸收饮食残渣中的水分和排泄糟粕。大肠传导功能正常,人体气机调畅,升清降浊,排泄正常;反之,则表现为大便秘结干燥,代谢废物无法及时排出体外,或可伴有口臭、头晕、口咽干燥,严重者腹部发硬、胀满、疼痛拒按。

中医里的清肠方法大致分为运动清肠法、按摩清肠法和饮食清肠法。饮食清肠法可以分别选用淡盐水、红小豆或醋泡黑豆等。

醋泡黑豆自古就被视为一种清肠养生法。战国时期的《五十二病方》中记载:“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。”

具体做法是:选取适量黑豆放入炒锅中,用中火干炒,待豆皮爆开后,改小火再炒五分钟,盛出后在通风处晾凉,然后倒入足以没过豆子的陈醋,待黑豆把醋全部吸收了,加上蜂蜜,拌匀即可,每天吃3~6颗。▲(文章来源:生命时报节选)

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醋泡黑豆,醋需要先煮一下吗?

首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒糊.将炒好的黑豆晾15分钟,放入带盖子的干净的容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了

黄金鸡头神醋泡黑豆正确做法?

1.将黑豆放在水中浸泡5个小时以上,拎干水份,放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,放凉

2.把黑豆放入密实瓶内,加入米醋,醋稍没过黑豆

3.将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,让醋可以没过黑豆,膨胀之后便可食用。(大概泡上3-5日),每天吃10-20粒

醋泡黑豆怎么吃不酸?

醋泡黑豆有很好的食疗价值,自古以来民间流传着“要想长寿,常吃黑豆”的俗话。从中医的角度看,认为“黑”入肾,“酸”入肝,意思是说黑豆是对肾有好处,而醋能增强肝脏功能。用醋泡黑豆最大的特点是,能更好吸收黑豆的花青素和营养成分。

醋泡黑豆有3个要点之处:①、生泡好还是熟泡好?②、怎么吃不酸?③、以及哪些人不能吃?

醋泡黑豆营养功效

醋泡黑豆最佳选择是生泡,贮存的时间又长,不会变质,其次,不会流失黑豆丰富营养成分。例如:①它蛋白质比牛奶还要多12倍,甚至比大多数肉类的蛋白质还要多,所以黑豆也被称为“植物性蛋白肉”。

②黑豆含有的亚油酸,是一种人体必须的脂肪酸,对调节胆固醇起到重大的作用,有着“血管清道夫”的美誉。

③、黑豆还含有特殊的异黄酮、皂甙,和丰富的维生素、多糖、黑豆灰分等矿物质。因此具有降“三高”的作用,预防骨质疏松等的功效。

最主要的是在醋浸泡下,黑豆含有的花青素利于吸收,而花青素具有改善睡眠,促进血液循环、增加视力、提高免疫力的作用。可以说两者是绝配,因为醋能强力杀菌、助消化,又能和黑豆互补。

醋泡黑豆做法

1、黑豆1斤,洗净沥干水分,放置通风处,阴晒两个小时。

2、黑豆装入容器里,前提是罐子必须干净无水无油,泡的时候才不会表面产生“白花”。倒入老陈醋没过黑豆两厘米,过程中黑豆吸收了醋变得膨胀了,故此醋要多些。再放入冰糖,量的大小随自己喜好。

3、放在阴凉的地方,浸泡两个月,就可以食用了。

两个月后黑豆变得颗粒饱满,口感跟熟的差不多。至于酸不酸?前面有加冰糖同泡还好点,吃前再拌些蜂蜜会更好。或者安排在午晚餐一起吃,当做小菜,每天一小勺,就不会觉得酸了,反而觉得挺好吃的。

醋泡黑豆的禁忌

1、胃不好的人群,不要食用,以免胃酸增多,加重胃溃疡。

2、服用抗菌素药物和其它西药时不要食用,以免影响药效。

3、低血压人群不要食用。

4、老人和小孩消化能力弱,最好是把醋泡黑豆蒸熟了吃。

佘小厨(完)