秋季吃南瓜有啥好处?老南瓜和嫩南瓜有啥区别?

秋食南瓜胜良药。每一种食物,只有在属于自己的时令季节里,才是营养为最丰富也最为滋补人体的时候,而秋季就是吃南瓜的最好时节,粉甜软糯的口感不仅满足了人们的味蕾,还能滋养身体,强壮体魄。南瓜有老有嫩,口感不同,营养价值也有所区别,那么,秋季吃南瓜有什么好处呢?老南瓜和嫩南瓜都有哪些区别呢?

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秋食南瓜能改善秋燥
秋季不仅是一年中由热向冷的过渡季节,更是一个“多病事”的季节,秋季疾病大都由秋燥引起,因此去燥是秋季养生的关键。南瓜富含维生素A和维生素E,还含有丰富的多糖类,南瓜多糖能提高肌体的免疫功能,经常食用,能有效增强人体抵抗力,改善秋燥症状。

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秋食南瓜能补肺益肺
秋燥伤肺,而肺虚则会伤及元气,令多种疾病接踵而至,因此养肺是秋季的重中之重。南瓜富含β-胡萝卜素,具有润肺益气,消咳化痰的作用,是很好的护肺食物,尤其适合秋季食用。

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秋食南瓜能健脾和胃
经过一个夏季的高温酷暑,人们的脾胃本就较为虚弱,再加上秋季冷暖不定,昼夜温差很大,因此秋季饮食适宜清淡,以保健脾胃,而南瓜则是蔬菜中不可缺少的健脾食物,其中所含的果胶更能保护胃黏膜,促进消化,经常食用,具有很好的健脾和胃功效。

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秋食南瓜能补血养颜
秋食南瓜是最好的补血方式,南瓜中含有钴、锌和铁元素,钴是构成血液中红细胞的重要成分之一,而锌则直接影响成熟红细胞的功能,铁则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血的好原料。另外,南瓜中还含有甘露醇和维生素A,甘露醇有很好的通便功效,而维生素A则能柔嫩肌肤,美容养颜。

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秋食南瓜能防御疾病
南瓜中含有丰富的钙、钾元、钴、多糖、胡萝卜素、番茄红素等营养元素,钙和钾元素特别适合中老年人和和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。钴能活跃人体新陈代谢,促进造血功能,具有防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。而胡萝卜素和番茄红素能抑制细胞癌变,有防癌抗癌功效。

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嫩南瓜和老南瓜的外观不同
嫩南瓜的表皮上斑点较少,色泽较为均匀,而老南瓜的表皮颜色更深,越老越黄,表皮上还有一层白膜样的东西。嫩南瓜的表皮较嫩,一般用手指能掐得动,而老南瓜的表皮很硬,用手指是根本掐不动的。

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嫩南瓜和老南瓜的食用方法不同
嫩南瓜口感较为清甜脆嫩,适合用来炒菜或者做汤做馅心,口感鲜嫩,清新爽口。而老南瓜口感更为粉糯,甜度也高于嫩南瓜,最适合蒸煮食用,或者加工后再做成糕饼、面条等等。

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嫩南瓜和老南瓜的营养价值不同
嫩南瓜和老南瓜同样都具有很高的营养价值,但又略有区别,首先,嫩南瓜的水分和蛋白质含量较老南瓜高,其次,嫩南瓜含维生素C及葡萄糖较多,而老南瓜则钙、铁、胡萝卜素的含量较高,最后嫩南瓜的甜度不及老南瓜,因此,对于糖尿病患者来说,还是嫩南瓜更为合适。

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