河南清炖排骨做法

大葱六段,江4~6片,八角两个。美极鲜味汁两勺,料酒两勺,胡萝卜一根,一切块儿准备二抄一下水 然后煎一下至黄金 即可 三 放入土豆 胡萝卜一起翻炒几下 四 放入 电压力锅中 把全部调料铺上面五 倒入凉白开没过肉 这是清炖 所以调料就那些八角味极鲜一点点 主要清淡 六 设置炖排骨键 七出锅了

天津清炖排骨做法?

准备食材:

排骨 1公斤

大葱 1根

生姜 3、4片

盐 适量

花椒 一小撮

山楂干 4 、5片

具体做法:

第一步:

将排骨清洗两遍,放入盆中,少加一点盐,浸泡2个小时,将血水全部浸泡出来。

两个小时后,换一下水,再用流动的清水冲洗一下,将排骨清洗到颜色泛白即可。

第二步:

锅内加入适量的水,凉水下锅,放入清洗干净的排骨。

清炖排骨不要加太多的调料,也不要加料酒,只需要加入适量的葱段、姜片和花椒粒,再加几片山楂干。

加山楂干不仅可以让排骨炖的更软烂入味,还有去腥解腻的作用。

第三步:

盖上锅盖,大火将汤汁煮开后,用勺子将表面的浮沫撇除干净,不用换水,直接转为中小火。

炖40分钟后,打开锅盖,加入适量的盐调味,盖上锅盖,再炖20分钟。

第四步:

炖一小时,打开锅盖,用筷子轻轻地搓一下排骨,如果可以轻松地插进去,排骨就炖得软烂入味了。

出锅前,再撒点葱花和香菜,点缀增香,一道营养美味的清炖排骨就好了。

清炖排骨怎么做好吃又烂入味?

准备食材:

排骨 1公斤

大葱 1根

生姜 3、4片

盐 适量

花椒 一小撮

山楂干 4 、5片

具体做法:

第一步:

将排骨清洗两遍,放入盆中,少加一点盐,浸泡2个小时,将血水全部浸泡出来。

两个小时后,换一下水,再用流动的清水冲洗一下,将排骨清洗到颜色泛白即可。

第二步:

锅内加入适量的水,凉水下锅,放入清洗干净的排骨。

清炖排骨不要加太多的调料,也不要加料酒,只需要加入适量的葱段、姜片和花椒粒,再加几片山楂干。

加山楂干不仅可以让排骨炖的更软烂入味,还有去腥解腻的作用。

第三步:

盖上锅盖,大火将汤汁煮开后,用勺子将表面的浮沫撇除干净,不用换水,直接转为中小火。

炖40分钟后,打开锅盖,加入适量的盐调味,盖上锅盖,再炖20分钟。

第四步:

炖一小时,打开锅盖,用筷子轻轻地搓一下排骨,如果可以轻松地插进去,排骨就炖得软烂入味了。

出锅前,再撒点葱花和香菜,点缀增香,一道营养美味的清炖排骨就好了。

清炖排骨怎样炖又嫩又烂?

将排骨放入盆中,放一勺盐,再放水过排骨20分钟,将排骨中的血水漂洗干净,然后用请水洗二遍,洗干净后再将排骨放锅,热水烧开3分钟,再将排骨出锅洗干净。

然后将排骨放锅,放盐,水过排骨,大火烧开,小火40分钟就可以了

清炖排骨的做法?

准备材料:

排骨、水萝卜、生姜、盐

做法:

1、排骨洗干净,冷水下锅

2、煮开一边就可以了,大概90%以上的肉都变色,慢慢变白的时候就关火,把水倒掉!用冷水再次冲洗排骨,多冲几次,把白色的沫沫洗干净

3、两块生姜不切片,直接用刀拍,拍好以后放在洗好的排骨一起下汤锅

4、其他什么都不放,只要水,排骨,生姜,水大概是排骨的两倍到三倍都可以!然后大火煮开以后换最小的火,盖上盖子炖40的分钟

5、炖40分钟以后下萝卜再炖半小时,还是小火

6、萝卜看起来透明了就可以了!然后可以放盐了!一点一点的放就不怕放多了

7、起锅放点葱花更香!