鸽子蛋有什么营养,适合哪些人吃?

鸽子蛋的营养价值极其丰富,含有大量的优质蛋白、磷脂、维生素a、维生素b,还有一些钙离子、铁离子,营养价值是鸡蛋的三倍。吃了之后可以有效的补充身体所需要的营养物质,又因为脂肪含量非常的低,所以适合高血压高血脂的人群食用。从中医角度来讲,鸽子蛋性平、味咸,具有补中益气、壮阳补肾的作用,对于一些气血亏虚或者是肾阳虚衰的人群有很好的保健作用。

一、鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品,被称为“动物人参”,同时它也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收,小孩子常吃可预防儿童麻疹。

鸽子蛋对女人特别滋补,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍,所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。

二、鸽子蛋的功效与作用

鸽子蛋不仅具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良,还可以用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

1、养颜护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,并且容光焕发,皮肤艳丽。

2、补肾益气:补肾、益精气、助阳提神,可治疗治疗阳萎。

3、养肝:可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

4、清热去火:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

6、预防麻疹:在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。

三、鸽子蛋的宜忌

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者、高血脂症患者。

鸽子蛋的营养价值非常高,上面我给大家介绍了这些鸽子蛋的营养价值,大家是不是对于鸽子蛋有了更多的了解了呢?鸽子蛋别看体积小,但是营养价值却丝毫不输鸡蛋,而且还能够预防身体的很多的问题,真是非常好的一种食品呢。

鸽子蛋营养价值有多少

鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。

具有解毒功效,富含蛋白质,市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋.

如果是赛鸽的蛋,应该比肉鸽的营养更好,因为饲料不同.

绉纱鸽蛋的做法

【特点】:

色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味

【原料】

主料

鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料

植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。

【制作过程】

(1)

先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。

(2)

蘸湿淀粉一薄层。

(3)

炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。

(4)

再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。

酒酿鸽蛋的做法

【原料】

鸽蛋12只。

白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。

【制法】

炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

【特点】

汤清色雅、醇香扑鼻,鸽蛋甜嫩,营养丰富。

鸽子蛋的营养价值(孕妇吃鸽子蛋的营养价值)-风君小屋帮我吧

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋,鸽子蛋的营养价值很高,富含优质蛋白和卵磷脂,增强人体免疫力,帮助产后女性身体恢复。接下来我为大家介绍鸽子蛋的营养价值,欢迎大家阅读。

鸽子蛋的营养价值

1、鸽子蛋所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

2、每100克鸽子蛋含热量173.00大卡(723千焦)。

3、据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。

4、鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

吃鸽子蛋的好处

1、补肾益气

鸽子蛋能补肾、益精气、提神。

2、解毒

鸽子蛋清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

3、滋补身体

鸽子蛋对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品,还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛。

4、养肝

鸽子蛋可助于肝脏结构和功能的维护和修复,适宜于肝病患者。

5、清热去火

鸽子蛋能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

6、预防麻疹

在麻疹流行期间,让患者每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。

7、养颜护肤

鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。

8、促进孕妇食欲

相信大多数的孕妇食欲都不是很好,而且怀孕早期大部分女性还没有适应这个过程,因此常常会焦虑不安,加上孕吐,就会让孕妇食欲不断下降。此时多吃一些鸽子蛋就能增加孕妇的食欲。这是因为鸽子一般都是吃一些谷物和豆类为主的食物,所以它们的蛋能降低孕妇的血脂和血压,促进她们的食欲。

鸽子蛋的做法大全

一.龙眼鸽蛋

材料

主料:鸽蛋150克,桂圆15克,

调料:冰糖40克

做法

1.将桂圆肉(龙眼)洗净后放入锅内;

2.注入清水500毫升,烧沸后煮120分钟,下冰糖;

3.再把鸽蛋逐个打破下锅,煮约5分钟,起锅装盘碗。

小诀窍

健康提示:

补肾益气,养心安神。适用于体虚腰膝酸软、心悸失眠、头晕健忘等症。

二.冬瓜芦荟鸽蛋汤

材料

鸽蛋10个,冬瓜200克,芥菜心100克,精盐、胡椒粉,鸡精、白醋、姜汁,高汤各适量。

做法

1、冬瓜去皮,挖球形。芥菜心洗净,一切为二。

2、鸽蛋洗净,加适量清水煮熟,放入冷水中略泡,捞出去皮。

3、汤锅中加入高汤煮沸,下入冬瓜、鸽蛋、芥菜心,精盐,煮至冬瓜透明时离火。加鸡精,白醋、姜汁、胡椒粉调味即可。

小诀窍

特点

清香适口,色泽美观观。

爱心便签

此汤滋阴润燥,清热降火,养心安神。

三.西兰花鸽蛋汤

材料

用料鸽蛋10个,西兰花250克,精盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。

做法

1、西兰花掰成小朵,洗净控干。

2、锅内放清水,烧开后改小火将鸽蛋煮熟捞出。

3、另起锅放清水,下西兰花,旺火烧开后煮约3分钟,倒入鸽蛋稍煮,加精盐调味,撒上葱花、姜末,淋少许香油即成。

功效

滋阴养颜,润泽肌肤。西兰花性平味甘,有补肾健脑,防癌的功效。

四.香熏鸽蛋

材料

鸽蛋400克。卤料包八角15克,肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。调料精盐150克,味精50克,白糖30克,香油15克。

做法

1.将鸽蛋用清水煮熟,捞出后冲冷水,去皮备用。

2.坐锅点火,加入适量清水,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,再下入鸽蛋,用小火浸卤3分钟,然后关火再焖5分钟。

3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,然后架上一个铁算子,将鸽蛋放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4.待烟散尽后取出鸽蛋,刷上香油,装盘即可上桌。

小百科

1.鸽蛋含有优质蛋白质和脂肪,并含有少量糖分及多种维生素和钙、磷、铁等成分,易于消化吸收,是理想的营养品。

2.鸽蛋具有养心补肾、滋阴润燥、养血安神的作用,非常适于女性食用。

3.鸽蛋煮熟后要立刻用冷水冲凉,如此可较易去除蛋壳。

鸽子蛋怎么保存

相信大家都很熟悉鸡蛋和鸭蛋这些常见蛋类的保存方法,那么鸽子蛋的保存方法是不是和鸡蛋一样呢?现在看下鸽子蛋是如何保存的。

鸽子蛋的保持期只有30天的,买来的鸽子蛋不要水洗,鸽子蛋遇水会坏,放在冰箱要保持干燥,不要放在袋子里。袋子在冰箱时间久会有水气。在室内常温23摄氏度,保鲜期为15天;放置冰箱内4-8摄氏度,保鲜期三个月。

用冰箱确实可以保存鸽子蛋的.活力,但需要控制好冰箱的温度,一般以2-4度为宜。新鲜的鸽子蛋在这样的温度下有的可以保存一个月左右,不过温度也不能过低,当温度低于0度时,可能会使鸽蛋凝固,破坏鸽蛋的活性。温度过高,会大大降低其保存期。同时建议每天翻动一次鸽蛋,防止蛋膜和蛋壳粘贴,这样也更能够延长其保存期。冰箱保存鸽蛋,效果很好。

鸽子蛋如何选购

可能很多朋友们对于选购鸡蛋还比较在行一些,但是说到选购鸽子蛋了,倒有点不知如何是好了呢!那么鸽子蛋如何选购呢?我们这就来介绍一下吧!

要想选购好的鸽子蛋,首先我们必须来普及一下鸽子蛋的常识。一般来说,市面上的鸽子蛋有两种,一种是鲜蛋,一种是无精蛋。鲜蛋指的是鸽子蛋生下了没有经过孵化,无精蛋指的是蛋生下来,在鸽子40°的体温下经过3天左右的孵化下,确认孵化不出小鸽子的蛋。因此只有鲜蛋的鸽子蛋营养价值最高了,最新鲜了。无精蛋和鲜蛋不懂行的一般在外表是看不出来的。在漆黑的房间里拿出白光的手电筒对这蛋照,这是应能清晰的看到蛋里面的情况。如果看见里面大面积的像水一样的在流动,那就说明不新鲜了;如果看到里面黑黑的,那就说明蛋已经坏掉了;如果看见里面有血丝,大多是被孵化过的鸽子蛋。

其次,买鸽子蛋最好不要去菜市场买,想想看,真正品质优良的鸽子蛋那是供不应求,能够摆在菜市场摊上等人们去买的,大概也好不到哪里去了,而且真正好的鸽子蛋价格比菜市场上的鸽子蛋价格要贵上几倍,保险起见,最好还是去鸽子养殖场直接订购来得更安全一些哦!

好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明,毫无色素斑点样残留(有的话10000%假货),煮熟后蛋白透明,口感相当细腻!如果蛋白是白色,毫无疑问假货。不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋!购买时请仔细挑选!鸽子蛋蛋壳相当脆弱,手指划一下都有可能破损或者有裂纹,所以买到了小心存放。

鸽子蛋营养好吗

一、鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品,被称为“动物人参”,同时它也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收,小孩子常吃可预防儿童麻疹。

鸽子蛋对女人特别滋补,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍,所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。

二、鸽子蛋的功效与作用

鸽子蛋不仅具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良,还可以用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

1、养颜护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,并且容光焕发,皮肤艳丽。

2、补肾益气:补肾、益精气、助阳提神,可治疗治疗阳萎。

3、养肝:可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

4、清热去火:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

6、预防麻疹:在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。

三、鸽子蛋的宜忌

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者、高血脂症患者。

鸽子蛋的营养价值及功效有哪些?

一、食疗作用:

鸽子蛋味甘、咸,性平;

具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳痿、营养不良;

主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;

在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效;

有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。

二、其他相关:

《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:”甘,平,清热,解毒,补肾益身。”

《本草适原》说鸽蛋”久患虚赢者,食之有益。”

鸽子蛋怎么吃?中医药学认为,鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:”甘,平,清热,解毒,补肾益身。”《本草适原》说 鸽蛋”久患虚赢者,食之有益。”

有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,身体变得强壮。

三、注意:

1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用;

2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

鸽蛋的营养价值及功效,都有哪些呢?

鸽子蛋也被称为鸽子蛋(《本草纲目》)。鸽子蛋是鸽子或家鸽的蛋。鸽子蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪,并含有少量糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽子蛋是孕妇、儿童、病人等群体的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜肴。鸽子蛋就是鸽子蛋。它是一种可食用的蛋类食品。营养丰富,保健效果极佳。它能滋养身体。那么,鸽子蛋的营养价值如何?它有什么具体功能?

鸽子蛋是鸽子或家鸽的蛋,被称为 “动物人参”。鸽子蛋含有大量优质蛋白质和少量脂肪,并含有少量糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽子蛋还可以提高皮肤细胞的活性,改善皮肤的弹性和纤维,增加面部的红润度(改善血液循环,增加血红蛋白)。鸽子蛋含有优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,还可以提高皮肤细胞的活性,改善皮肤的弹性和纤维,增加面部的红润度(改善血液循环,增加血红蛋白)等功能。

鸽子蛋营养丰富,常吃可以预防儿童出麻疹。鸽子蛋味道鲜嫩,口感光滑,营养丰富。不仅口感好,而且富含高蛋白、丰富的维生素等营养物质,长期食用可增强皮肤弹性,改善血液循环。鸽子蛋可以提高皮肤细胞的活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,清热解毒。鸽子蛋对女性特别有滋补作用,有滋阴补肾的功效。

鸽子蛋的营养价值 鸽子蛋的营养价值 鸽子蛋的优质蛋白质含量特别高,脂肪含量低,还含有一些磷脂、铁、钙、糖等良好的营养成分,以及维生素和烟酸。最重要的是人吃了以后可以吸收各种营养物质,可以促进人体的新陈代谢,改善体质。狗蛋的功效,如甜、咸、温和,既能补肝肾,又能益精气,还能助阳凉止痛,可用于防治阳IMP,可用于防治各种不良症状,如肾虚、腰腿酸软、失眠等。效果非常明显。此外,鸽子蛋还可以滋养肝脏。它可以促进肝细胞的再生,修复受损的肝细胞。是肝病患者的最佳饮食。鸽子蛋可以美容养颜也是鸽子蛋的一个重要特点,它可以提高皮肤的抗损伤能力,还可以益气养血,对女性血虚贫血和月经不调等不良症状有很好的控制作用,可以经常食用滋养皮肤,使皮肤细腻,可以离开。皮肤的人越来越好了。