豆腐的营养价值

今天小编给大家介绍一下豆腐营养价值

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豆腐含有丰富的蛋白质和钙,而且豆腐的氨基酸的组成形式和人体所需的必须氨基酸相似,属于优质蛋白。

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含有丰富的微量元素,如铁,钾,镁,维生素B等。

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豆腐是大豆制品,大豆里面含有一种叫大豆卵磷脂的成分,因此使得豆腐具有降血脂,防止高血压等作用,有益于身体健康。

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豆腐中含有的大豆皂苷,蛋白酶抑制素,植物固醇等成飞具有抑制癌细胞增殖,预防癌症的作用。

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特别提示

豆腐虽好,但是也不能长期大量食用,食用过多会引起消化不良,而且豆腐中嘌呤的含量较高,痛风和尿酸较高的患者要少吃。

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