鱿鱼小炒做法图解？

原料：

鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、彩椒、盐、花椒面、鸡精、葱花。

步骤：

第1步、新鲜鱿鱼清洗干净,

第2步、把鱿鱼从肚子中间切开,把内脏清理干净,鱿鱼头留下,然后身体切花刀.

第3步、黄瓜、彩椒、胡萝卜切片备用。

第4步、将切好的鱿鱼放入开水锅中绰水，鱿鱼放入水中打卷捞起即可

第5步、炒锅花椒面葱花爆锅，下入彩椒、胡萝卜、黄瓜翻炒，然后加入鱿鱼，适量盐翻炒后加入鸡精出锅

鱿鱼婆怎么炒？

用料

母鱿鱼 2只，杭椒 2根，小米椒 4个，洋葱 半个，蒜 4瓣，姜 4片，花椒 20粒，豆瓣酱 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，老抽 1勺，糖 20克

做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净切条

步骤 2

切杭椒，切小米椒，切洋葱

步骤 3

水开鱿鱼焯20秒

步骤 4

热锅放姜蒜翻炒

步骤 5

加花椒豆瓣酱，放洋葱继续翻炒

步骤 6

倒入鱿鱼继续翻炒，加蚝油，生抽，老抽

步骤 7

加辅料，大火爆炒30秒即可。

王刚爆炒鱿鱼的做法？

用料:

鱿鱼 1条

辣椒粉 适量

葱 适量

胡椒粉 少许

蒜 2瓣

姜 2片

蚝油 适量

油 适量

盐 适量

王刚爆炒鱿鱼的做法步骤:

1、先往锅里多放一点油，烧热后，将收拾干净的鱿鱼放入锅里，这个过程有点烫人，可以拿个锅盖挡一下，煎熟后拿出。

2、稍放凉，切好，备用。

3、锅里剩少许油，加热放入葱姜蒜，炒香。

4、放入鱿鱼翻炒，在根据个人口味放入所有的调味料。

5、炒至汁水少量，收汁就可以出锅啦。

炒鱿鱼须正宗做法王刚？

1、食材清洗干净，葱切花，干辣椒切段，姜蒜切成末备用。

2、鱿鱼分成单根，水烧开后，将鱿鱼须放进去汆烫，变色后沥水捞出。

3、不粘锅里放少许油，烧至七成热后，放入葱、姜、蒜和一半的干辣椒、花椒，爆出香味。

4、加入处理好的鱿鱼须，加适量盐和鸡精，加入一勺料酒和少许香醋去腥，翻炒均匀。

5、放入剩下的另一半干辣椒，加入一勺生抽翻炒，转小火，将鱿鱼须煸干，出锅前撒上一点白芝麻增香即可。

鱿鱼须上的吸盘的去除方法：

１、用手慢慢边洗边抠搓会弄掉。

２、剪下的鱿鱼须用盐搓一下，可以把吸盘里面的脏东西更快搓出来。

３、配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡２０分钟。最后拿出即可用手轻松搓掉鱿鱼须上吸盘。

４、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口（钙化的软骨），认真用碱搓洗也很方便。可在水里加小苏打，再把鱿鱼须放里面，边泡边搓洗。

炒小鱿鱼仔做法？

做法：

1、准备食材：小鱿鱼仔200g、红萝卜100g、洋葱100g、酸辣椒30g、姜40g、大蒜头40g、蒜50g、生抽20g、盐，鸡精，十三香适量。

2、将小鱿鱼仔洗净，红萝卜，洋葱洗净备用，酸辣椒准备好，切碎即可，喜欢吃辣的可以多放点。

3、姜蒜切绒，红萝卜，洋葱切块。

4、小火热油下锅炒香姜蒜，炒到飘香金黄色即可放入小鱿鱼仔，继续翻炒，此时可加入一点生抽，炒到鱿鱼仔变小金黄。加入适量的水，焖3-5分钟。

5、放入红萝卜，洋葱和酸辣椒，大火爆炒，放入适量的盐和鸡精。

6、爆炒约5分钟，放入一点十三香，翻炒一会放入蒜。

7、翻炒1分钟左右，即可出锅。

8、这样美味的炒小鱿鱼仔就做好啦！