乙肝 病毒 携带者 可以 经常 吃 猪血 吗

我爸以前是专门在村里给养猪户打饲料的，这种活又累又脏，特别是大量饲料粉尘被吸入肺部，一天下来非常难受。每次老爸干完活，都会给我两块钱，让我去买两块猪血回来烧着吃。因为老爸说，猪血可以清肺。其实猪血还有很多功效。

首先，猪血是不能生吃的，必须煮熟之后才能吃。杀猪匠在杀猪的时候，会准备一个大铁盆，在里面放入少量盐水，可以加快猪血凝固。猪血和豆腐一起烧着吃，味道非常美。几乎每次和朋友喝小酒的时候，都会点上一份。做毛血旺也上不了猪血，没了猪血毛血旺也就没了灵魂。

猪血在集市上很便宜，两块钱就够烧一顿了，在村里很受欢迎。那么猪血都有哪些功效呢？

猪血功效

1，猪血能够有效吸收人体内的有害粉尘，顺着大肠排泄出去，所以在粉尘较多的环境工作食用猪血效果很好。

2，猪血对头晕目眩，腹胀，利大肠都有很好的效果，但是患有肝病，高血压，冠心病的朋友应该少吃猪血。

3.猪血富含丰富的营养价值，含有人体所需的蛋白质，铁，锌等微量元素，具有补血的功效。

所以，吃猪血好处很多，不过对于一些患有特殊疾病的朋友来说，应该少吃或者不吃。

这里给大家普及一下如何选购猪血？

真的猪血是深红色，略硬，容易破碎，切开以后粗糙有许多小孔，能闻见轻微腥味。反之，就是假猪血。

猪血可以做出很多美食，又叫血豆腐，以前小的时候经常吃，因为便宜两块钱能买很多，而现在去买猪血，好像没有小时候吃的那种味道了，总感觉不好吃，不知道为什么？

肾炎患者可以吃猪血吗？

肾炎患者可以吃猪血吗？这道题，我不请自来了。因为本人也是肾病患者，不过不是肾炎，希望回答对你有所帮助。

肾炎患者是可以吃猪血的，但是前提是在血压正常，肾功能正常的情况下，如果有上述二种状况，不建议食用。

猪血的主要成份是含有丰富的蛋白质，矿物质，维生素，还含有酶等其他生物活性物质。是一种高蛋白，低脂肪，高铁且价格较低廉的营养食品。

猪血中含有8种人体所需的氨基酸，蛋白质比鸡蛋高百分之6.2，赖氨酸是肉、孔、蛋的二倍。

猪血中含有丰富的蛋白和铁，是补充蛋白和铁的理想食品。由于猪血胆固醇含量较高，所以不建议多食用，特别是患有高血压，肾功能不全者，忌食。下面上张猪血的营养含量图供参考

为什么有人专业收购猪血，猪血有什么用？

猪血的作用很多，价格便宜，然后可以提取的成分不少，还可以做成相当于猪血快吃，因此呢，这个生意还是相当不错的，投入小利润高。

另外猪血做菜也非常好吃的，尤其是猪血豆腐看上去像豆腐一样的。

猪血的吃法？

猪血或者动物的血制品，对人的健康有没有危害？简单来说，如果这些血制品是真的，没有添加有毒有害物质，正常人吃了，肯定是没有坏处的。

动物的血制品，最主要的成分是动物的红细胞，可能还含有血浆，血小板，白细胞等等。从营养成分来看，主要含有的物质为蛋白质，少量的脂肪和糖类，以及钠离子、钾离子、钙、铁等微量元素。所以，动物的血液是一种高蛋白，低脂肪的食物，又被称为液态肉，人吃了以后，蛋白质被分解为氨基酸，可以被人类用来重新合成蛋白质，具有较高的营养价值。

动物的血液中含有丰富的铁离子，每100g猪血含有8.7mg的铁，比瘦肉、鸡蛋、鸡肉中的铁含量更高。如果你是一位缺铁性贫血的患者，可以经常吃猪血，补充铁离子，有助于改善贫血。

猪血有一定的营养价值，但是，民间有说法，吃猪血可以清肺，这是没有科学依据的。其实吃猪血和吃瘦肉、鸡蛋等高蛋白的食物，没本质上的区别，猪血可能就是铁离子含量多一些，其他方面并没有特别的差别，并没有清肺的能力。

有不少人会问，吃完猪血之后，我的大便是黑色的，是不是肺内的毒素被排出体外了。其实并不是的，一次性吃较多的猪血，会超过人类消化道的吸收能力，没有吸收的铁，在肠道细菌的作用之下，会生成硫化亚铁，硫化亚铁是黑色，所以会发现大便会变成黑色。

猪血有什么营养价值？怎样烹饪才好吃？

猪血在我们这里卖4元一斤，相对来说是很便宜了，猪血富含蛋白质、锌、铁、钴等微量元素，但脂肪含量却很低，所以猪血有很好的增强体质，防止高血脂，补血养颜，延缓衰老的功效。在我们这里流传吃血可以打灰尘，也不知道是真是假。到现在都没搞清楚，但有一点我知道，那就是炒猪血是一道特别美味的美食佳肴。

可能这道菜很少人吃，但只要你吃上一次就会忘不了，记得这还是外婆教我怎么炒猪血的，按她的方法来炒一点都不腥，吃起来很滑嫩，口感特别好，还很开胃。特别好吃。

下面我就来说说这猪血要怎么炒才好吃。

猪血的炒制方法：

准备工作：

要准备的材料有：猪血、辣椒切碎、生姜切丝、蒜切片、葱花、盐、生抽、鸡精、淀粉。

猪血先用水轻轻的冲洗一下，然后切成0.8厘米厚的块状。

猪血先别切那么早，因为猪血切好后化水比教快，所以在下锅前来切就可以。

炒制程序：

1.起锅热油，油温6成热下姜蒜炒出香味。

2.下猪血，

3.两面都煎一下，煎至没有血色后加盐翻炒均匀。

4.下辣椒翻炒几下后煮半分钟，

5.加生抽翻炒均匀后煮半分钟，

6.加点鸡精翻炒均匀，

7.加水淀粉勾芡，翻炒均匀，

8.水开后撒点葱花就可以起锅装盘了。

是不是特别简单，这样炒出来的猪血没有腥味，吃起来的口感特别好，很美味，很下饭，想吃的话你也按这做法来试试吧，相信你会喜欢的。

最后总结：

1.清洗的时候要轻轻的，别太用力。

2.别切太薄了，尽量保持在0.6厘米到0.9厘米的厚度。

3.在翻炒的时候尽量小心，尽量少翻动。