一、海星有毒吗
海星是一种海洋动物，它们也是一类典型的棘皮动物[棘皮动物，是动物的一个门，包括一些古老的海洋动物㠂这个门从寒武纪出现，总共有20000多种类。]。海星的确是有毒的，不过只是部分品种有毒，毒性主要是它们体表尖刺中释放出来的，主要在捕食和防御的时候起作用。大部分[拼音dàbùfèn注音 ㄉㄚˋㄅㄨˋㄈㄣˋ解释[much;themostpart;thelargestproportion;majorityof]超过一半的部分 把他所有东西大部分都送掉了[1]-dabufen]海星是无毒的，并且具有食用价值，可以食用。目前市面上所卖的大部分可食用的海星都是无毒的。而且，海星具有的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]是比较高的，其中含有的微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]、维生素等营养物质都是人体必须的物质。若是要食用海星的话，建议购买正规商店或者超市之中的。近来，它们还可以作为原料，加工成一些海洋食品，价值比较高。
海星不仅具有食用价值，它们还具有药用价值。许多企业会将它们作为营养液[营养液是采用环境生物生态共生技术和菌根共生原理经生物发酵、化学螯合、物理活化等工艺合成的一种新型营养液。]或者胶囊等产品，对于提高人体的免疫力以及强身健体[体育作用于个体的功能之一。]有一定的作用。不过这种做法还不普遍，它们的食用价值相对来说会普遍一些。
二、海星毒性大吗
上面已经介绍过，部分海星品种是有毒的，不过大部分可以食用的海星是无毒的。有毒的海星如“刺冠海星”等等，它们的身体表面会有一些尖刺，它们会分泌出一些有毒的粘液，在海星捕食猎物或者防御敌人的时候可以用到。若是人不慎被海星刺到了，也是有反应的。不过不同海星的毒性不同，不同人对于这些毒性的反应也是不同的。有些人的症状会是头疼、流涕等，但有些人则症状重，比如痉挛、呼吸不畅等等。