胡萝卜怎么做好吃？
“红萝卜儿蜜蜜甜，看到看到要过年……”，这是我们儿时经常挂在嘴边的童谣。胡萝卜在我们这里叫做红萝卜，据说是汉朝的时候，张骞出使西域带回内地开始种植的，它含有大量的胡萝卜素，还含有多种维生素及营养物质，具有降血压、降糖降脂、清肝明目、抗癌防癌、美容养颜、延年益寿之功效，并且食用胡萝卜没有特别的禁忌，一般人皆可食用。
在胡萝卜的食用制作中，有些人喜欢把胡萝卜和白萝卜一起制作，红色的胡萝卜和白色的白萝卜再加上其他食材的颜色，使做出的菜肴色泽艳丽、分外诱人。其实胡萝卜和白萝卜并非最佳食用搭配，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，白萝卜含有大量维生素c，而胡萝卜素中含有一种天然对抗维生素c的分解酶，两者一起食用，白萝卜里的维生素c会被分解造成流失。虽然胡萝卜和白萝卜一起食用，并不会对身体有危害，但是身体也无法吸收利用全部的营养成分，从而造成营养价值的降低。
胡萝卜自带清甜，可以直接生吃、还可以榨汁食用，制作菜肴可以凉拌、清炒、红烧、炖汤，因其艳丽的颜色，还经常做为辅料进行配色使用。要说胡萝卜怎么做好吃，我觉的用胡萝卜制作的菜肴都是很好吃的，可能是因为我喜欢胡萝卜自带的清甜滋味吧。
最近学做了一道胡萝卜肉丸子，做法简单、一学就会，这道菜清淡鲜香、甘甜回味，特别适合老人、小孩食用。
【胡萝卜肉丸子】
材料：胡萝卜1根、猪肉1小块
辅料：鸡蛋1个、淀粉1勺
佐料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、味精
制作方法：
胡萝卜洗净切成细丝，也可以用擦丝器完成。往胡萝卜丝里加入一勺盐，拌匀后放置一边。猪肉洗净去皮后剁成肉泥放入大碗中；白葱和一小块姜洗净剁成末然后放入肉泥中，并加入盐、料酒、胡椒粉拌匀。胡萝卜丝用盐腌制后会出水，用手把胡萝卜丝里的水尽量挤出，然后把胡萝卜丝放入肉泥中，并打入一个鸡蛋搅匀，然后再加入一勺淀粉，往一个方问搅拌，搅匀后如果还捏不成丸子形状，就再加入一点淀粉搅拌。把胡萝卜丝肉泥全部做成一个个大小均匀的丸子，放入盘中摆好。蒸锅中烧水，水开把盘子放入锅中的蒸格上，蒸制20分钟左右，直到丸子熟透后取出盘子。起锅烧火，把盘子中的汁水倒入锅中，加入酱油、蚝油、味精调味，然后倒入一点淀粉水勾芡，待汁水煮开后舀出淋到胡萝卜丝丸子上，再撒上葱花即可上桌享用。
这道菜做法简单，只需注意猪肉选用有肥有瘦的剁成肉泥，肉泥要尽量的剁碎一些，胡萝卜丝也要尽量的切细一些，这样做丸子时更易成形不散。
如果喜欢麻辣味，可以剁一些辣椒末，加入汁水里煮至断生，调味勾芡后淋到丸子上。
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胡萝卜十六种做法凉拌？
食材：胡萝卜一根，菠菜100克，熟花生米50克，粉丝150克，香葱一棵，大蒜四瓣，生姜10克，小米椒2个，香菜一棵。
做法：菠菜择好洗净。胡萝卜削皮切丝。粉丝用冷水泡发半个小时。香葱切末。大蒜生姜拍碎剁成末。小米椒切粒。香菜洗净切段。
冷水锅中放入粉丝，大火烧开后煮四分钟，再放入胡萝卜丝，继续煮三分钟后放入菠菜，煮开后一块捞出，过一下凉水，沥干水分。
把沥干的胡萝卜丝、粉丝、菠菜放入盆中，倒入熟花生米，加入香葱末、蒜姜末、小米椒、香菜段，加适量精盐、五香粉、芥末膏、生抽、香醋、蚝油、鸡精，淋上半勺小磨香油，抓拌均匀即成。
胡萝卜家常做法大全简单的？
用料
#蒸胡萝卜
胡萝卜 2根
玉米面 约50g
面粉 约30g
橄榄油（玉米油） 少许
#蒜蓉酱汁
大蒜（切碎） 5瓣
生抽 1勺
香醋 1勺
盐 半勺
香油（芝麻油） 适量
蒸胡萝卜丝家常蒸菜的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
胡萝卜擦成丝，加橄榄油拌匀（加油防止萝卜出水太多）
步骤 3
加玉米面拌匀，每一根都裹上面粉（玉米面蒸熟不容易粘连）
步骤 4
再加入面粉拌匀
步骤 5
铺上一层蒸布（打湿拧干）水开蒸8分钟左右即可
步骤 6
蒸好的胡萝卜丝取出抖散，散散热气就没那么粘连了。
步骤 7
将蒜泥、生抽、香醋、盐、香油调成碗汁，拌在萝卜丝里就可以开吃了
怎么吃胡萝卜才能吸收得最好？
关键是，你要先吃呀！
无论是生吃，清炒、红烧、蒸煮，营养差得了多少？
就怕你不做饭，没得吃！
红胡萝卜怎么做好吃又简单？
主料：粉条80克，红萝卜1根，
辅料：盐适量，糖3克，鸡精适量，大油适量（或素油），豆瓣酱1勺，蒜3克，香油适量
做法：
1.红萝卜去皮切丝。
2.粉条用水煮透捞出沥净水，用剪刀剪几下。
3.蒜切成末。
4.锅放火上，添入少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出香味，盛出待用
5.另起锅，加入大油，下入蒜末炒出香味后加入红萝卜炒至断生。
6.放入粉条倒入炒香的豆瓣酱翻炒均匀。
7.加入少许水和盐，味精，糖定好味，翻炒均匀
8.最后淋入少许香油，出锅装盘即可。