干黄花菜的家常做法大全

干黄花菜家常做法：

用料：黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋一个、猪肉适量克、葱花蒜末红干椒适量、生抽适量勺、耗油适量勺、盐适量克。

步骤：

1、黄花菜和木耳提前泡软。

2、黄花菜切头。

3、配料备好，如果炒肉丝的话用淀粉加一点料酒抓一抓。

4、用开水抄一下，拧干。

5、热锅炒肉丝（或鸡蛋），我两种都爱吃所以都放了哈哈哈哈哈。

6、放入抄好的黄花菜和木耳翻炒，加生抽和耗油盐调味。

家常干黄花菜做法

大家都知道在不同的季节里面吃不同的`菜，但是怎么做家常的干黄花菜呢？下面是我帮大家整理的家常干黄花菜做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

家常干黄花菜做法 1

食材：

主料：干黄花菜500g

调料：食盐适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，调和油适量，

做法：

1、提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉

2、切好肉丝

3、切好葱姜

4、热油后先炒肉，再放葱姜翻炒

5、倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜

6、这个菜需要加水炖的，水适量

7、炒熟后装盘

家常干黄花菜做法 2

食材：

主料：鸡肉半只

辅料：盐2小勺；花生油适量；生抽适量；黄花菜适量

干黄花菜炒鸡肉的做法步骤：

1、黄花菜提前泡发

2、泡发后洗干净

3、准备好姜，剁碎

4、把鸡肉斩块，放入一半姜，盐，生抽，料酒，油拌均匀腌制20分钟

5、锅预热，入油，油温热后把姜爆香

6、再把鸡肉倒下去炒变色，到水干

7、再倒入黄花菜，炒两分钟，淋入生抽炒一下

8、再放入水煮8分钟

9、最后差不多收汁即可出锅。盐出锅前试一下够不够味，不够再放盐

小贴士

黄花菜不要泡太久，泡半个钟左右为好。我个鸡是半成品鸡来的。就是蒸了10分钟左右的。不蒸也可以

干黄花菜怎么做好吃?

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，含有丰富的糖、蛋白质、维生素等营养成分。很多朋友都很喜欢鲜黄花菜，但是干黄花菜也是非常不错的，而且有另外的一种香味。

干黄花菜炒木耳

1.干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。

2.肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。

3.锅中烧水，把黄花菜和木耳分别焯水，捞出，备用。

4.锅中热油，放入葱花、五香粉炒出香味。

5.下入肉丝翻炒变色，放入木耳和黄花菜煸炒。

6.淋少许生抽、料酒、白糖、盐调味。糖主要起到提鲜的作用，不需要加很多，不加也行。

7.淋入少许水淀粉，翻炒均匀。

8.关火，加入少许鸡精，拌匀即可。

干黄花菜炒鸡蛋

1.黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。

2.干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段。

3.鸡蛋打散，备用。

4.锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散。

5.放入黄花菜、葱花翻炒。

6.加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香。

干黄花菜烧肉

1.黄花菜清洗表面灰尘，泡发待用。

2.五花肉切段或厚片，备用。

3.锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。

4.倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红。

5.加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。

6.待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。

7.最后放入盐调味，关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。

干黄花菜怎么做最好吃

干黄花菜家常做法：

用料：黄花菜适量、木耳适量、鸡蛋一个、猪肉适量克、葱花蒜末红干椒适量、生抽适量勺、耗油适量勺、盐适量克。

步骤：

1、黄花菜和木耳提前泡软。

2、黄花菜切头。

3、配料备好，如果炒肉丝的话用淀粉加一点料酒抓一抓。

4、用开水抄一下，拧干。

5、热锅炒肉丝（或鸡蛋），我两种都爱吃所以都放了哈哈哈哈哈。

6、放入抄好的黄花菜和木耳翻炒，加生抽和耗油盐调味。

干黄花菜怎么做好吃法大全

黄花菜干就是黄花菜稍稍焯水后，又经过晾晒或者是烘培处理而制成的干菜，如此简单的制作工艺，却解决了黄花菜难以长期储存的问题。

黄花菜干的好吃做法很多很多，大锅炖菜、糊辣汤中常常见到它的身影；凉拌黄花菜、黄花菜炒肉片也很受欢迎。

我今天和朋友分享的是一道黄花菜干简单而又非常好吃的做法。

1、提前精选适量黄花菜干，温水中浸泡半小时左右，使其完全泡发后捞出沥水，去除硬蒂，用沸水再焯烫两分钟左右，直接放入凉水中再淘洗两到三遍后捞出，双手把黄花菜水分挤干抖散，用刀切段，放入调菜盆中，待用。

2、向放有黄花菜的调菜盆中打入3～4枚鸡蛋，加入适量面粉，再加入适量香葱花、姜丝、食盐、胡椒粉和少量鸡粉，用筷子搅拌成糊状(干的话，可点入少许凉开水）。

3、上平底锅开火，锅热后，倒入适量食用油滑锅，等油温升至五六成热时，把黄花菜鸡蛋糊，倒入锅中，铺成薄厚均匀的饼状，等下面定型后，用平菜铲翻面再定型，之后，不停晃动平底锅，反复翻面，直到黄花菜鸡蛋饼成熟，变成金黄色，即可关火出锅。

此种做法的黄花菜鸡蛋饼，吃起来非常鲜嫩可口，浓浓的蛋香味中夹带着黄花菜的脆爽，让你回味无穷。

值得注意的是，由于黄花菜中含有一定量的秋水仙碱，秋水仙碱进入人体后氧化，转变成二秋水仙碱，二秋水仙碱有毒，摄入量大可损伤肠胃和泌尿系统，所以，在食用前，一定要焯水，并且还要多淘洗几遍，才能做到安全放心。

希望我的回答，能给朋友们带来帮助。

谢谢！