在家怎么生绿豆芽？为了多生绿豆芽，用什么容器好？

现在市面上卖的豆芽真是不敢吃呀，因为大多数发芽比较好的都是用药水泡过的，所以在市场上买任何东西不要挑太过完美的食物，往往长期食用会影响到健康。

绿豆芽，黄豆芽其实自己在家就可以生，方法有很多，春秋夏季在阴凉地方挖一个土坑，底部稍微喷洒一点水，铺上绿豆，再封闭起来，一星期左右就可以发芽很好了。

还有最简单的农家是用砂罐，绿豆用凉水浸泡2个小时左右，泡到涨发到2倍到2.5倍之间就行，快要冒芽又没有冒的状态，放到无油缸子里，上面盖一层湿笼布再压一块岩石，每天凉水淘洗一遍到两遍，很快就发芽了，要想发的快放在阳光下，想让慢就放在阴凉处，千万不要放到很热的地面上，豆芽尾巴容易发黑。

再就是用家里的塑料袋也是可以的，装好放到一个盆子里就可以，几天就可以看到发芽，但是一定要每天凉水淘洗透气，才能长的快又好。

注意事项:豆芽怕温热水，开始加水浸泡不要太久，2-2.5个小时足以，工具不要有油，就这些吧，家里都是这样做的。

怎样自发绿豆芽？

1首先，准备适量绿豆，放在清水里泡24小时。

2准备一个可乐瓶子，剪去上端，在底下打4个空，将泡好的绿豆放在里面。

3准确一块可以吸水、可以避光的布，为的是使绿豆不接触光线和保湿。本例用的是一截牛仔裤腿。注意：可以吸水是因为要保持绿豆的湿润环境。

4由于当时发绿豆的时候用了一大一小可乐瓶，下面用小瓶的继续介绍。注意：将包瓶子用的布减去合适的部分，留着一部分可以封住瓶顶。

5用一块重物压在瓶子顶部的布上面，将可乐瓶放在比较温暖的地方。每2天取出来整个过水一次，过水要过透。注意：1）我当时发的时候是放在了暖气上，加快发的速度。但是要注意观察别烂根，如果出现粉红色就是不太好了。2）过水时要等水完全从瓶底流出。下面是发了一段时间后的豆芽：

6根据实际温度和湿度情况，等若干天，豆芽就发好了。打开包着瓶子的布就能看到全貌啦，满满的一瓶！

7将瓶子沿着侧面剪开，并将绿豆芽取出。

8将豆芽放在清水里浸泡一段时间。

9把豆芽里的根什么的去掉，清水洗净就可以下进行下一步烹饪啦！

怎么自己在家里发绿豆芽？

今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程。发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。 1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。 2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉（实话告诉您，我用的纱布是非典时剩下的纱布口罩，拆开后洗净，正好废物利用盖豆芽）。 3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。 4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。明代大诗人陈嶷曾夸赞过它：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植”。他盛赞的彼物就是豆芽。 接下来那就是要看你做菜的手艺了。润滑爽口，清香扑鼻的绿豆芽，怎么做怎么好吃，或凉拌、或清炒、美味无比，经常食用还有助于消腻、利尿、降脂、明目养神，还能减肥、治疗糖尿病、增强机体抵抗力呢！ 不瞒您说，我每次生豆芽都得到爱人的夸奖，但也有“败笔”的时候，说来可笑，去年的绿豆买多了，我怕长虫想把它放在冰室储存，爱人问：绿豆冷冻后还能生出芽来吗？我不假思索道：你看医学上的冷冻生命还能繁衍后代呢？何况豆芽？可是那次泡了几天的豆芽却全都烂了，看来这科学家不是哪个人都能当的，您说是吧！

发绿豆芽实验方法？

发绿豆芽方法：将绿豆放在一个小碗里，用水淘几遍，然后将小碗里的水冒过绿豆，盖上布放一夜，准备几个可乐瓶子，将可乐瓶子后面扎上几个小孔，第二天，将绿豆涮一下，分别放入可乐瓶子里，水不要太多，保持绿豆湿润就行，盖上布，每天早晚各过一遍水，三四天即可发芽，然后剪开可乐瓶子，将其豆芽倒在盆里，把绿皮过滤掉，即可食用。

豆芽是怎么发的？

如何发豆芽菜？

在家自己发豆芽的方法如下：

1、在黄豆、绿豆、豌豆其中选择一种你爱吃的豆芽，不要选陈年豆，因为不出芽率很低。

2、把挑选的豆子泡24个小时左右（可根据水温确定浸泡时间）直到小芽钻出豆皮。

3、选择一个底部有小孔的盒子，没有可以用饮料瓶代替，底部扎上几个小孔。

4、放进第二步浸泡过的豆子。

5、加水。

6、盖上盖子把水控出去。

7、不管是罐子还是瓶子，一天撒上两回水让豆子保持潮湿。

8、等芽出的差不多了就可以吃了。