枳壳的学名是什么？

又名:川枳壳、江枳壳。为植物酸橙的近成熟果实，多横切成半圆球形，直径4.5～5.5厘米。表面绿褐色或绿棕色，略粗糙，散生多数油点。顶端一面有花柱残基，基部一面有果柄痕。

横切面果皮厚约6～12毫米，中果皮黄白色，边缘有1～2列棕黄色油点；瓤囊10～13瓣，棕褐色，每瓤囊中常有种子数粒；中心柱宽7～11毫米。气香，汁胞味苦而后酸。产四川、江西、浙江等地。

大枳壳苗和小枳壳苗，有什么区别？

枳壳苗价格不贵，一般枳壳苗在几角到几元不等，根据枳壳苗大小，长势的好坏，品种的不同及一些其他因素再价格方面也可能会有一些不同！

什么香料容易坏卤水？

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，不仅对于面食的制作是专业级别的，对于卤菜的制作也是专业级别的，本人常用的香辛料大概有50多种，对于香料的使用完全是基于多年的使用经验，我相信我的回答绝对是含金量最高的，而且是干货经验分享，看完你就明白了。

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什么香料容易坏卤水？答案是四个

卤水变质的最主要特征就是卤水发酸，如果卤水出现发酸则说明卤水已经变质，而卤水的变质跟很多原因有关，文章下面会详细的说出导致卤水变质的因素有哪些，除了一些卤水保养不利导致的卤水变质以外，其实有这么几种香辛料的使用，同样会导致卤水容易变酸变质。

第一种：红曲米

红曲米是一种天然的上色香料，主要用于卤水的调色，如果错误的使用红曲米则会导致卤水发酸变质，这和红曲米的使用添加方法有很大关系。

错误的使用红曲米导致卤水变质

红曲米正常的使用，应该是将红曲米放入水中，煮出带有颜色的红曲米水，然后将红曲米加入到卤水中，从而给卤水卤菜调色上色。但是也有一些人会直接将红曲米加入到卤水中使用，卤水中直接加入红曲米调色的方法，最容易导致卤水发酸。

因为红曲米属于稻谷类食材，直接加入卤水中容易使得卤水变得粘稠，粘稠的卤水不利于卤水的散热，所以卤水很容易闷坏变质，而且红曲米长时间的在卤水中煮制，会有类似淀粉一类的物质流出，而这些物质十分容易发酵，从而导致卤水发酸。

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第二种：枳壳

枳壳是典型的作用大于味道的一种香料，意思就是卤水中添加枳壳主要用的是其在卤水中的作用，而不是这种香料本身所具有的气味。

枳壳用于卤水中主要的作用就是；去腥味效果极好，特别针对禽类食材，例如：鸡鸭肉类的卤制。其次就是枳壳的药理作用，能够开胃消食。

除了这些特点以外，枳壳本身是带有酸味的，所以卤水中如果加入过量的枳壳或者是卤料包反复多次使用，就很容易造成卤水发酸变质，因为一次性加入过多的枳壳，枳壳本身的酸味会进入卤水中，反复多次的重复使用含有枳壳的卤料包，卤水同样容易发酸。

个人建议：枳壳虽然能够开胃消食，去腥味，，但是用量不宜过多，且使用含有枳壳的香料包时，使用次数不要超过三次。

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第三种：白芍

白芍同枳壳一样，在卤水中主要用气作用，白芍去腥味效果较好，其味道带有苦涩味，且酸味明显，也就是酸苦味较重，所以这种本身带有明显酸味的香料是很容易导致卤水变酸的。

第四种：山楂

山楂是卤料配方中十分常见的一种香料，其作用主要是去异味腥味，但是山楂中含有山楂酸，本身带有明显的酸味，所以也容易导致卤水变酸变质。

总结：上面说的这四种香料是比较常见的且在众多香料配方中使用频率较多的香料，除了这四种香料容易导致卤水变酸以外，还有一些不常见的香料也容易导致卤水变酸，例如：五味子本身带有明显酸味，切记五味子不要和山楂和白芍一起使用，不然会加重卤水的酸味，另外根据跟人经验，孜然也是容易导致卤水发酸的香料，尤其是一些配方中的孜然添加量过大时，卤水变酸变质很常见。

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导致卤水变质的因素以及解决方法有哪些

卤水变质的主要原因是：卤水的养护不到位。具体因素有这些：

1，卤水散热不及时：如果是夏天使用完的卤水，尽量放在通风处，而且卤水桶底要腾空放置，这样可以保证卤水散热及时，不然卤水很容易被闷馊变质。

2，卤油层太厚：每次用完卤水将卤油和分离出来，可以保证卤水的散热，其次卤油层下面的杂质层，也就是各种血沫子等的杂质要及时打捞出，不然很容易导致卤水变质。

3，卤水清理不到位：每次用完卤水要用细漏勺将卤水中的杂质清理干净，尤其是碎肉和血沫子以及香料的残渣，不然时间长了卤水依旧会变质。

4，香料保存不当：香料使用完要等其自然冷却后，放入冰箱冷藏，不然香料在高温天气下容易变质，然后再次使用时，导致卤水变质。

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5，卤水中进入生水：使用完的卤水每天定期烧沸处理，然后不要进入生水，天热每天烧开两次，平时晚上下班烧开一次即可。

6，卤水过于浓稠：卤水用的时间长了，会变得浓稠，要及时调整卤水的粘稠度，因为粘稠的卤水中含有大量的脂肪和胶原蛋白，而这些物质很容易滋生细菌，导致卤水变质，定时取出一部分老卤水，然后加入一些高汤，重新调制卤水即可。

7，荤素用一锅卤水：卤制食材时，肉类食材和素菜类食材不可以用同一锅卤水，一定要分开卤制，不然卤水再怎么养护都会发酸变质。

卤水变质发酸的解决方法

如果卤水已经发生变质，先判断卤水的变质情况，如果卤水轻微发酸变质，那么可以往卤水中加入适量的高度白酒和小苏打挽救卤水，如果是已经变质严重的卤水最好就是扔掉。

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综上所述

导致卤水变质的因素有很多，而香料虽然可以导致卤水发酸变质，但是大多数情况下，卤水变质的主要原因都是卤水的养护不利导致的，所以想要保证卤水的健康，就要注意卤水保养的每一个细节。

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得了痔疮吃哪些中药好？

痔疮是人体直肠末端黏膜下和肛管皮肤下静脉丛发生扩张和屈曲所形成的柔软静脉团。是饮食不节，好吃辛辣肥厚刺激食物，长时间大便便秘刺激，生湿积热，湿热下注肛门等因素引起的症状。那么痔疮患者该如何使用中药治疗呢？

痔疮的治疗可以用清热利湿，解毒通便，止痛止血的药物治疗:1.可以用五味消毒饮：金银花、野菊花、紫花地丁、蒲公英各15克，紫背天葵9克。每日1剂，水煎，分2次服。2.可用蒲公黄、黄柏、赤芍、丹皮各30克，桃仁20克，土茯苓30克，白芷15克。水煎外用，每日1剂，日用2-3次，先加水2500-3500毫升，煮沸后过滤去渣，将药液倒入普通盆内，患者趁热先熏后洗，每次15-30分钟。可以起到清热解毒，除湿消肿，凉血散瘀的功效。3.乌梅、五倍子各10克，苦参15克，射干、炮山甲各10克，煅牡蛎30克，火麻仁10克。水煎服，日1剂，日服2次。

痔疮患者平时也需要注意饮食调理。注意饮食卫生，保持清淡饮食；多吃蔬菜、水果以帮助大便通畅，避免饮酒，防止便秘。上完厕所的时候，可以用比较软的纸巾擦拭屁股，然后用温水清洗肛门，防止细菌感染肛门。平时多做提肛运动，就是将肛门向上慢提，再缓慢的放下，有助于预防痔疮。在发作期要少食或不食富有刺激性的辛辣食物，如白酒、黄酒、辣椒、生姜、桂圆、大菌香、蒜、葱等。因这些食物可刺激直肠，加重痔疮的出血、脱出症状。

柑橘嫁接如何科学选择砧木？如何嫁接管理？

柑橘如何科学选择枮木？如何科学管理？你好！我是六月风，橙子职业。我来简单的回答一下。

柑橘嫁接砧本最好选择枳树，枳壳树根系发达，嫁接之后，一般三年可挂果。

管理：嫁接之后，要注意抹野芽，要注意防治病虫害。

下面这个图片是枳壳树嫁接的两年橘树，提供参考。再见！