茄子干非常好吃，接下来我们就来讲一讲怎么晾晒茄子干。

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要想晾晒茄子干，我们需要准备以下材料：茄子、盐、晾晒网、纱布等。

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首先我们要挑选比较新鲜的长茄子，然后把茄子去蒂后用清水清洗干净备用。

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根据我们自己的喜好把洗干净的茄子切成片或者条状，要想茄子晾晒的比较快，还是建议切成茄子片。

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最后我们把切好片的茄子放在准备好的晾晒架上面，在阳光比较好的时候拿出来晾晒，我们可以在茄子上面放纱布这样子比较安全、卫生。