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龙利鱼做鱼丸的做法大**常做法

龙利鱼做鱼丸的做法
食材
龙利鱼柳 1份
蛋清 2个
盐 3.5茶勺
白胡椒粉 1茶勺
淀粉 2汤勺
香油 1茶勺
葱段 25克
姜片 20克
水 80毫升
料酒 1汤勺
方法/步骤
将葱段和姜切片，放入小碗
然后将80ml水倒入碗中，并加入半茶勺盐，备用。

将1片龙利鱼柳剁成鱼蓉，盛到碗中备用

将步骤1中的葱姜水倒入步骤2获得的鱼蓉中，然后搅拌均匀

将搅拌好的鱼浆中，再添加1勺料酒，2茶勺淀粉和2茶勺盐，搅拌均匀

然后需要将鱼浆捶打，让鱼肉中的蛋白重新生成网状结构，进而让鱼浆变得绵细有光泽，最后做出的鱼丸比较Q弹。

做好的鱼浆放入冰箱冷藏30分钟，过夜的话也没有问题。

准备一锅水，将步骤1中的葱姜倒入

用手将步骤4中备好的鱼浆挤成球状，也可以用勺子挖成球状，放入大约80度的水中泡半熟，既可煮成鱼丸

龙利鱼丸的做法
往汤中，加入1茶勺白胡椒粉，1茶勺香油，1茶勺盐，小火煮2-3分钟

盛到碗中，点缀少许香菜，即可享用美味的鱼丸汤。

注意事项
盐可以根据个人口味加减。
可以在低温状态下，利用搅拌机打成鱼浆。
如果只是单纯的做鱼丸，也可以将胡椒粉，香油添加入鱼浆中。

鳕鱼鱼丸怎么做？

鱼丸怎么做好吃？葱姜加盐加水制成葱姜水，一斤鱼肉放入绞肉机，加入蛋清盐，再依次加入葱姜水，多打几遍，加入土豆淀粉，搅拌上劲，鱼丸冷水下锅，浮起即可。

龙利鱼丸冬瓜汤的做法，龙利鱼丸冬瓜汤怎么做

步骤:

1、把龙利鱼柳洗净擦干切小丁，加葱花和姜末剁成蓉。

2、把鱼蓉放到一大碗里加盐，黄酒和生粉用筷子顺一个方向搅拌至馅粘稠。

3、把蛋清放干净碗里用搅拌器打至全发。

4、分两次倒入打发的蛋白，再用筷子顺一个方向搅拌至馅粘稠。

5、锅里放水600克加盐1小勺煮到水快开时调小火，左手套上手套(或直接用手)用一小勺沾点水取一勺鱼丸馅，用勺子甩打到左手掌上，反复几次成丸子形后放入锅内。

6、等鱼丸子浮起来后就用大勺子乘出来，直到做完所有的鱼丸。

7、在鱼丸汤里加一小勺的醋和一点白胡椒会更加美味。

自制龙利鱼丸的做法和技巧有哪些

怎么做龙利鱼虾滑丸子好吃

十分钟就能搞定的龙利鱼虾滑丸子
龙利鱼虾滑丸子
主料：龙利鱼
辅料：虾仁
鸡蛋
葱姜
调料：盐；番茄沙司；料酒；白糖；干淀粉

龙利鱼虾滑丸子的做法
1、先看看原材料：龙利鱼大约8元一斤，没有鱼刺，鱼皮，很适合做鱼丸，基本上不费什么功夫，几乎拿来就做，又快又好。

2、用刀切成颗粒，比用绞碎机吃起来有口感，虾肉与鱼肉的比例随意就好了。

3、鱼肉和虾滑放入容器中，加入料酒；鸡蛋；盐；干淀粉

4、将鱼肉抓匀后备用

5、锅中做开水，水开后转小火

6、丸子全部浮起，就可以捞出备用

7、锅中爆香葱姜末

8、然后再倒入番茄沙司炒匀

9、注入开水，调入酱油；白糖；盐，小火熬制汤汁浓稠后，勾芡即可。

宝宝龙利鱼鱼丸的做法有哪些

龙利鱼丸的做法步骤

1
主要原料龙利鱼

2
龙利鱼洗净切碎，放入搅拌机加入盐味精，白胡椒粉，料酒搅拌，不断加水搅成鱼泥（我用的是手动搅拌机）

3
搅成鱼泥，加少许干淀粉搅匀。

4
锅里烧开水，改小火依次下入鱼泥，将鱼丸汆熟。

5
捞出鱼丸放入清水洗去浮沫，控净水分。可以放保鲜盒冷冻，留做涮火锅。

6
也可以放入蔬菜，鲜虾，蘑菇做成美味的汤。

龙利鱼豆腐丸子怎么做

炸龙利鱼丸
1、将鱼切片剁成泥
2、加盐、味精、料酒、淀粉用手打成鱼茸
3、开锅炸一次半熟捞出，再大火复炸一次捞出
4、留底油加入番茄沙司，香菇片翻炒，加入鱼丸炒匀出锅
自制龙利鱼丸
主料
龙利鱼 (适量)
辅料
盐 (适量)
味精 (适量)
料酒 (适量)
白胡椒粉 (适量)
干淀粉 (适量)
厨具
搅拌机、炒锅
分类
热菜 ** 氽 廿分钟 普通难度

主要原料龙利鱼

龙利鱼洗净切碎，放入搅拌机加入盐味精，白胡椒粉，料酒搅拌，不断加水搅成鱼泥（我用的是手动搅拌机）

搅成鱼泥，加少许干淀粉搅匀。

锅里烧开水，改小火依次下入鱼泥，将鱼丸汆熟。

捞出鱼丸放入清水洗去浮沫，控净水分。可以放保鲜盒冷冻，留做涮火锅。

也可以放入蔬菜，鲜虾，蘑菇做成美味的汤。

龙利鱼丸子怎么做好吃