白鲢[白鲢，学名：Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844)，又叫水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目鲤科鲢属的一种鱼类，是著名的四大家鱼之一。]不是最差的鱼。它是我国主要的淡水养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]鱼类之一，分布在各大水系中，野外也很容易钓取。由于本身的生长速度快，而且不容易生病，产量还很高，所以在我国的养殖量比较大，通常和草鱼[草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。]、鲤鱼[鲤鱼，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。]混养[混养（polyculture）是指同一水体中同时放养两种以上水生动物的养殖方式。]。这种鱼的肉质鲜嫩[谓初生而新鲜。]，营养也很丰富，被列入四大家鱼的行列。
