金鲳鱼[鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。]的刺不多。它是我国南方沿海的名贵[名贵，非常罕见、高贵的意思，一般形容一件物品、材料、产品的价值是非常有名气而且罕见。]海产品[海产品指海洋中可供食用或使用的产品。]，在广东、广西、福建等地已经实现人工养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]了。这种鱼耐低温的能力不强，水温[“**水的温度”的一种简称。]低于16℃就会导致[导致是一个汉语词汇，拼音是dǎo zhì，指使产生，促成；引起；造成（常用于不好的结果），语出宋司马光 《太子太保庞公墓志铭》。]它不吃东西，14℃则会死掉。不过它对盐度[绝对盐度是指海水中溶解物质质量与海水质量的比值。]的适应范围比较广，通常盐度不要低于1.2%，但也不能太高，否则也会导致它生长缓慢。
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