一、母蟹的蟹黄是什么
母蟹的蟹黄是它的卵巢和消化腺[ 消化腺(digestive gland)是指动物体分泌消化液的腺体。]，含有少量的蟹卵。通常在农历的九月份是母蟹的蟹黄最丰满的时候，整体的体积会变得很大，颜色呈橘黄色，而且非常鲜艳，这说明它的性腺已经成熟，因此非常的美味。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂以及其它的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，可以用来制作多种美食。
二、怎么饲养母蟹
1、放盆加水：饲养母蟹首先需要一个容器，通常用盆来养就可以，不过要注意的是，盆壁一定要高，不然它会爬出来。如果有桶的话更好，这样可以防止其越狱。容器中要加入适量的水，脱水后螃蟹很容易死亡，但也不要太多。
2、保持充氧：为了让母蟹更好的生活，一定要往水中充氧，这样可以提高水体的氧气含量，对它的呼吸有帮助。如果没有充氧设备的话，就不能用太深的水来养，水位不要没过螃蟹，这样它也能从空气中摄取一定的氧气。
3、适当投喂：螃蟹属于杂食性[杂食性也叫“泛食性”。]动物，虽然有一定的耐饿性，但也不能长时间不喂东西吃，否则会让它变瘦，影响其肉质。通常隔一两天就要喂一次，食物的选择有很多，可以选择水生植物[能在水中生长的植物，统称为水生植物。]和底栖动物，也可以喂人工合成[人工合成是人工合成，非自然品-rengonghecheng
]饲料。
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