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在超市买了龙利鱼柳有碱味,怎么去掉?

加点食用盐酸,或柠檬酸进行漂洗即可

冷冻龙利鱼为什么有碱味

龙利鱼是从越南购买的，在运输过程中可能添加了一些经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。

龙利鱼肉分白色、淡粉色、粉色和黄色，其中白色最少因而价格也贵一些，淡粉色则是产量最多也是最畅销的。不同颜色的鱼肉的营养成分和加工是没有任何区别的，仅仅是外观看起来不同。
所谓的冰衣就是鱼片外面那层冰，25%的冰衣意味着买1斤的鱼片有2两半水，剩下7两半才是真正的鱼。而欧盟标准泡药意味着鱼片泡了多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，泡药以后的鱼片含水量变高，质地更富弹性。
龙利鱼只有中间的脊骨，几乎没有任何鱼腥味。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
龙利鱼属鲽形目，俗称牛舌头，半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。
鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

超市里买的龙利鱼柳怎么做

超市里买的龙利鱼柳怎么做

冷冻金*鱼怎么做好吃

金*鱼拌菜，好吃做法也简单，