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为什么现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼？
首先得先说明一件事，那就是龙利鱼这个中文学名其实指的是鳎目鱼，是一种主要出产于我国近海的优质海鱼。而现在很多超市也好、酸菜鱼店也好，他们所卖的“龙利鱼”其实是巴沙鱼，这是一种淡水养殖的鲶鱼，这两者在价钱上还是有不小区别的。而很多以酸菜鱼之类的为主题料理的店家，其实很多都使用的就是巴沙鱼，因为成本低。
相比较价格高昂的真正龙利鱼（鳎目鱼），巴沙鱼有着相对低的价格，而且巴沙鱼生长速度快，比较少有凸出的土腥味，而且同样少刺，这些优点使得巴沙鱼得以冒充鳎目鱼顶替上了“龙利鱼”的名头。
而酸菜鱼、水煮鱼之类的有些店会使用巴沙鱼来做，有一部分原因也是相关烹饪方式的缘故。酸菜鱼水煮鱼之类的方式比较重口味，食客一般在这样的情况下主要是获得口感的体验，而鱼肉本身的滋味则被比较重的调味和烹饪方式遮蔽住了。
所以我吃酸菜鱼的话，还是比较喜欢草鱼来做，如果店家说是“龙利鱼”来做，但是价格又太多便宜的话，把八成就是巴沙鱼了。倒不是说巴沙鱼就是有什么害处，但是我觉得消费者有最起码的知情权。
你知道哪些餐饮界的暴利菜品？
古人云:民以食为天！！最重要的事莫过于吃饭，目前餐饮行业有着各种各样的猫腻，下面我就说一说餐饮行业的猫腻吧！！
猫腻1:餐饮行业最赚钱的菜炒土豆丝，绝大部分人会认为餐馆价格越贵的菜利润越高，其实非也，价格贵的菜食材成本也高！！一盘土豆丝价格十二块，土豆价格两块多，一盘土豆丝只要两个土豆，少于辣椒和调味品，做下来综合成本不足两块，这道菜的利润超过600%，是当之无愧的最暴利的菜品。
除此之外蒸蛋、炒西兰花、花菜、火腿鸡蛋、拍黄瓜、凉拌变蛋这些菜的成本都比较低，利润在420%到600%之间！！！暴利的菜不是看它单个菜品能挣多少，而是看单个菜品扣除成本后利润率是多少！
猫腻2:通常周一的菜都不太新鲜！！这个为什么呢？为什么呢？？周末大家忙活了一周通常会出去聚一聚，因此周末也是餐饮行业的人流高峰期，在周末餐饮公司通常会多备些菜品，周一的菜有部分是周末剩下的菜，所以不太新鲜！！！外出吃饭尽量避免周一！
猫腻3:重口味的菜，通常都不会新鲜，尤其是川菜，部分东北菜！！餐馆在做菜通常规把不新鲜或者轻微变质的菜做成川菜或者东北菜，依靠重辣和酱料等重口味，将菜的异味和不佳口感掩盖上！！
猫腻4:颜色过于艳丽花哨的菜品通常会添加大量的食品添加剂，通过食品添加剂来增色，提鲜！此类菜品尽量避免！！
猫腻5:各种所谓的营养滋补汤，其实压根就没啥营养，而且价格还高！！良心点的商家可能会弄个猪骨汤里面加强几块鸽子肉，甲鱼等就是所谓的滋补汤！！黑心商家直接添加剂勾兑！！！
有关花鸟鱼虫的知识
你好！
窍门就是多养.多玩.遇到疾病边治疗边注意观察甚至可以做笔记.治疗尽可能自己治疗.再就是平常心.要知道只要是活的总有一天会死.
如有疑问，请追问。
龙利鱼多少钱一斤
真正的龙利鱼最少50多一斤，十几块钱的龙利鱼是假的，其实是一种淡水鱼叫巴沙鱼！
真的龙利鱼多少钱一斤
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
一般来说，龙利鱼在市场上的价格在市场价格在20.00元/500g——30.00元/500g,这只是一个参考的价位。