患者是四川本地的，鱼、虾、牛羊肉不让吃忍忍就算了，一点辣不让吃实在过分！其他患者朋友有被“发物”支配的恐惧吗？我们先不提与“发物”一刀两断对病情有多大的帮助，患者的饮食体验确实会大大降低，食欲进一步下降，时间长了搞不好就会营养不良，将“发物”一刀切，合理性值得怀疑！

与“发物”有关的误区其实非常多，类风湿关节炎患者不能吃“发物”是不是其中之一？我们一起来探讨这个问题！

什么是“发物”？生活中哪些食物被冠以“发物”之名？

什么是发物？从传统医学的角度，“发”可以理解为诱发、引发、助发，需要患者本身就存在慢性疾病，在吃了“发物”后，体内的“伏邪”会被诱发出来，导致病情反复。对于体内没有“伏邪”存在，健康的人，适当吃“发物”则没什么危害！发物一般有分为以下几类：

动风发物——一种是动风升阳的发物，多为热性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，吃后容易诱发皮肤病。另一种是风性发物，如海鲜、鱼、虾、蟹等，风性窜动但不升阳，容易诱发过敏性疾患。动热发物——如生姜、花椒等刺激性调味品，羊肉、狗肉等温补肾阳的食物，大多味重，吃多了容易上火，引起口腔溃疡、牙龈肿痛等。动痰湿发物——如糯米、猪肉等，会助湿生痰，不适合体内湿热有痰的人吃。动气血发物——如酒、胡椒、小米辣、芥末等，可导致气血突然上行，有眼底出血、胃出血、皮肤紫癜等各种出血症状的人，有湿疹、过敏性皮炎等皮肤病的人要忌口。

在现代营养学中，其实没有对应“发物”的概念，对于大多数人来讲，只要食物不是腐败变质的，是安全的，合理食用并不会有什么危害。有些人需要对某些食物忌口，也是有特定原因的，比如高血压患者要低盐饮食，糖尿病患者要低糖饮食，痛风患者要低嘌呤饮食，有食物过敏的人要远离过敏食物等。

食物可以成为某些疾病的危险因素，但有问题的是人而不是食物！

我们这里就不讨论传统医学和现代营养学对“发物”的理解谁更透彻，大家可以查阅资料进一步了解。不过，“发物”之所以是“发物”，是因为和疾病产生了因果关系，是先有疾病为基础，再有“发物”诱发疾病为结果，缺一不可，所以究竟是不是“发物”，不要道听途说！

有些人对“发物”一说深信不疑，即便没什么健康问题也一概远离，这是非常不理智的。像过敏这个事情就因人而异，不同的过敏者过敏源可能不同，别人不能吃的食物你不一定不能吃，而别人吃了没事的食物，可能你吃了就过敏了呢？

还有一些人，从来不理会“发物”这种说法，也不看重饮食控制，即使患上了疾病也不忌口，“宁让手脚流脓，也不让嘴巴受穷”，这种做法更危险，我们在门诊遇到的严重痛风石患者，基本上都和饮食控制差有关。

类风湿关节炎有没有“发物”？患者如何控制饮食？

我们来看看类风湿关节炎患者有没有“发物”。

有很多类风湿关节炎患者认为饮食控制是没用的，这是因为类风湿关节炎不像糖尿病、痛风等疾病，饮食因素不是其发病的主要危险因素。不是主要因素就不需要重视吗？当然不是的！饮食控制的确不存在扭转患者病情的作用，但不合理的饮食却会加重病情，合理的饮食却能促进康复！

实际上，类风湿关节炎没有明显的饮食禁忌，也就不存在相关的“发物”，唯一的禁忌就是，曾经导致病情发作的食物要严格忌口。没有绝对禁忌，不代表不需要饮食控制，合理饮食对患者的病情康复还是很有帮助的。

抗炎饮食——如花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能产生致关节炎的介质如前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体等，易致过敏而引起关节炎加重，要少吃。此外，高糖、高脂、高胆固醇的食物也容易导致滑膜炎加重，要少吃。促进消化——类风湿关节炎患者受病情及药物的影响，往往存在消化道不良反应，食欲和消化功能下降，在选择食物和烹饪方式时，就要考虑食物易不易消化，像烹饪方式，就不宜煎炸易蒸煮，吃肉不妨煮得烂一点。患者可以考虑少食多餐，饮食有节，不暴饮暴食，也不饥饱失常。营养全面——因为食欲不佳和消化功能下降，类风湿关节炎患者容易出现营养不良的情况，因此，患者一定要注意饮食的营养全面，可以参考地中海饮食，适当多补充优质蛋白质，以免身体虚弱，反而导致病情加重。患者还要注意膳食钙的补充，类风湿关节炎患者易骨质疏松，老年患者可以适当补充钙剂和维生素D补充剂。

这样来看，上面说的许多“发物”其实都蒙受了不白之冤，在食物的选择上患者要避免以下两个误区：

不要盲目忌口——如果像文章开头的患者那样，鱼、虾、肉、蛋、奶等食物都不让吃，这些食物恰好就是优质蛋白质的来源，而类风湿患者是鼓励适当多吃蛋白质，少吃淀粉类食物和高脂肪食物的，这种忌口反而会掐断患者的营养来源，不利于病情康复。适合患者的饮食方式是保持食物的多样性，保证营养全面，可以参考地中海饮食，不要盲目忌口！不要盲目进补——前面讲了类风湿关节炎患者容易营养不良，有些人说那就补呗，于是什么人参、阿胶一个劲地用，结果反而加重了病情。有句话叫“虚不受补”，身体虚弱如果盲目进补，会产生反作用的，进补要合理，最好咨询医生！