菱角的功效与作用是什么？

菱角的功效与作用是什么？

菱角具有补脾益气健脾、强腰膝、健力益气的效果。

菱角又叫腰菱、水栗，是一种菱科菱属植物菱的果实，其主要含有碳水化合物、胡萝卜素、烟酸、脂肪、硫胺素、维生素A，以及钠、磷、铁等成分。本品还可辅助治疗头面黄水疮、小儿头疮等多种皮肤疾病。菱角肉质鲜美，蒸煮后可直接剥壳食用，还可用于煮粥食用。菱角含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质，以及多种维生素和微量元素，目前常作为减肥的辅助食品食用。

尽管菱角的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核

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菱角是什么生物？

菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳实用，亦可熬粥食用。菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸及多种维生素及微量元素。具有利尿通乳解酒毒的功效。味甘，凉，无毒。原产欧洲，在中国南方，北方都比较多见。

生菱角怎么储存?(不用冰箱)是直接储存还是煮熟储存？求回答！感谢不尽？

如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它的口感也会越差! 带壳的菱角还可以不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保存一至两天。不过建议还是尽快食用，否则影响菱角口感。

如果是去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间。

去壳菱角另一种比较能长期保存的方法是将去壳的菱角肉晒干，这些菱角可以熬粥使用。 菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。 菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。

菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。

有助于健胃止痢，抗癌。

有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。

菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。

菱角怎么炒不会变黑？

菱角不用铁锅煮可以不变黑。

菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

吃菱角时应该注意：秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

菱角的营养价值高吗，有哪些人不能食用？

谢邀。

菱角同板栗一样，营养价值算是坚果类中较高的，都是零胆固醇、接近零脂肪、而富含蛋白和淀粉的食物。

菱角主要生长在南方湖泊里，因为种植和采摘不如板栗方便，从而市面上能见到的果子比较少，所以其知名度不及板栗，不像板栗那样常见于街头巷口。

大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。

菱角又称水栗，其营养物质颇为丰富，主要表现在

1、淀粉含量：新鲜成熟菱角的淀粉含量高达28.25%以上,。

2、维生素：维C

3、热量：95.28千卡

4、脂肪：0.089g

5、蛋白质：4.57g

前面说过，板栗的微量元素和矿物质非常突出（见吃板栗有什么好处？），对比看看：

板栗的钾含量441.8mg，镁89.23mg，钙17.21mg，磷89.23mg

同样，菱角的钾含量也高达437mg，镁49mg，钙7mg，磷93mg

所以，菱角和板栗一样优秀，对预防和改善心血管相关疾病有着不错的食补功效。

而且，菱角的单价是远远低于板栗的。

要指出的是，菱角的热量只有板栗的一半，有瘦身计划的朋友，板栗是不错的饱腹选择。

如果您选择鲜嫩的菱角，其脆甜的口感，也有不错的消渴解热的功效。

总结一下，菱角的主要功效：

1、预防和改善心血管相关疾病。菱角富含磷和钾，对人体肌肉组织、神经组织的正常运转都有着不可替代的作用，参与各机体组织正常的能量代谢以保持足够的活力；

2、瘦身减肥。菱角消暑、止渴、利尿，热量少，饱腹感强，是减肥朋友们可考虑的辅助食品。

3、改善肌肤粗糙问题。菱角中的胡萝卜素能有效预防改善皮肤粗糙的问题，有这方面要求的朋友可以尝食菱角。

食用注意

1、因菱角的性凉特性，脾寒胃虚的朋友少食；

2、菱角长在水中，请尽量去皮煮熟后食用，避免水中寄生虫进入体内；

怎么样？对于菱角您还有哪些需要了解的吗？欢迎留言评论哦。

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