适合夏天的12道菜排名？

一、酱卤牛肉：

相比其他肉类，牛肉的口感更加厚实，简单处理一下就非常好吃。传统文化中，很多人都追求大碗喝酒大口吃肉的满足感，这里的肉更多指的就是酱牛肉。所以下酒菜中，酱牛肉肯定是首选，档次又高，口感更赞，吃多少都不腻。

二、凉拌猪耳：

凉拌猪耳的口感非常脆爽，在凉拌荤菜中属于最特别的一款。脆爽的滋味总让人意犹未尽，吃一口就满口留香，酒香菜香相互交融，是一款不容错过的下酒菜。

三、柠檬凤爪：

凤爪风味十足，而且吃起来香软有弹性，尤其是柠檬凤爪，口感更加酸爽好吃。拿在手上就非常有满足感，一个可以吃很久。当下酒菜既打发时间，又回味无穷。

天天买菜却不知道吃什么？有没有简单的家常菜谱借来参考呀？

天天买菜却不知道买什么？作为一个家庭主妇，买菜是生活的一部分，这也是我头疼的问题。简单的家常菜谱？菜谱才有多少菜呀，总有做完的一天。我自己编点靠谱的分享给你

素菜

1:按照菜谱做些简单菜:麻婆豆腐、青椒肉丝、酸辣土豆丝、凉拌皮蛋、炒时蔬等等。

2:看别人买什么菜，自己也参考着买。

3:一个菜摊挑一样买。

4:可以从左到右依次买下摆摊上的菜。

5:有那些在菜市场旁边挑担子卖菜的，可以买几样。

菜市场所有的蔬菜名字写在纸上，抓阄买。

6:买菜之前让家里人一人报一个菜名，根据菜名买。

7:挑最便宜和最贵的买，混搭也就不贵了。

8:分单双日子决定吃哪些菜，再买。

荤菜:

1:红肉、白肉分开买

2:海鲜和家禽分开买

3:鱼虾分开买

4:鸭翅、鸡腿轮流买

5:看营养买:今天补钙买鲫鱼，明天补充蛋白质就买鸡

个人观点，仅供参考。

夏天农村家常菜做法？

凉拌苦瓜

准备食材：

苦瓜2根、蒜末20克、小米辣10克(不能吃辣的可以不放)熟植物油适量、酱油适量、红油少许、食用盐适量、味精适量、葱花少许

制作步骤：

1.苦瓜清洗干净，头尾切掉，然后从中间竖切成两半，然后把里面的苦瓜瓤清理干净，苦瓜切成薄片，切好后用食用盐稍微腌制一下，大蒜和小米辣清洗干净后切成细末状放在碗中备用。

2.起锅烧水，水开后，我们放入盐过的苦瓜，过一下开水，然后迅速把苦瓜捞进凉开水中浸凉捞出控水备用(苦瓜的水要去除，最后用手挤出来)

3.控好水后，我们起锅，把油和酱油烧熟一下，然后直接倒入苦瓜中，然后依次加入食用盐、味精、红油、蒜末、小米辣、葱花等调味料拌匀即可直接食用哦。

平时你在家里做什么家常菜？

平时你在家里做什么家常菜？

感谢邀请回答这个问题，说到家常菜那肯定是各地有不同的特色，正所谓“一方水土养一方人”嘛，朋友们都喜欢吃自家的家常菜。我是东北人，老家是黑龙江，现在辽宁，爷爷辈人基本是闯关东的时候，从山东过来定居的，所以家常菜基本以鲁菜为基础，东北菜和辽菜居多。

一般像东北特色的传统菜，杀猪菜、小鸡炖蘑菇、酱大骨等炖烧菜常做，还有东北的锅包肉、溜肉段等需要过油的菜也常做，因为东北气温冷一些，家里做的菜比较偏油脂高、口味稍重一些。

下面分享一道常做的酱大骨给朋友，猪大骨价格相对便宜，营养也丰富，性价比较高，属于家常菜的重头菜，一个月做2次，特别解馋哦，喜欢的朋友学起来。

大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

【东北酱大骨】

①猪大骨2根，从中间断开，放入冷水中浸泡，多次换水后，泡至没有血水。

②起锅烧油，下入葱段、姜片、干辣椒炒香，下入大骨棒，加入冰糖（红糖）、生抽、料酒翻炒5分钟，将大骨表面的水分炒干，这样的味道更好。

③加入开水，没过大骨，加入一包炖肉料，或者取八角、桂皮、香叶一起与葱姜下锅煸炒，大火烧开转小火慢炖一个半小时。

④点入少许香醋，加入鸡精提鲜，收浓汤汁出锅即好。

这样做的酱大骨，筋肉酥烂、味道醇香，特别好吃。我家每个月都吃2次，尤其是给老人吃能补充很好的营养哦。

夏季有什么好吃家常菜做法？

大家好，我是沿路看风景、不停逛吃的老馬。

夏天由于天气燥热，尝尝会导致食欲不振，那么基于此，我们选择家常菜的方向就是想着如何下饭就好。

口味重些没关系，只要能下饭，这一点来说，我觉着麻婆豆腐非常合时宜。

做饭也相对比较简单，材料周围都能轻易买到。

先准备好豆腐，四川豆瓣酱，葱姜蒜，肉馅，生抽，麻椒！

偷偷告诉你，别给别人说，快去拿个小本本记下来。

1 、豆腐斜刀切块，先用盐水煮，一是去豆腥，二是定型；

2 、肉馅先用生抽腌制，小葱切成葱花，姜蒜切成末待用；

3 、淀粉勾芡，准备好麻椒，豆瓣酱等；

4 、锅中放油烧热，放入花椒粒小火焙香，然后下葱姜蒜煸炒，随即放入豆瓣酱炒出红油；

5 、然后倒入肉馅，不断翻炒打散，放入盐水煮好的豆腐，轻轻推动，裹汁均匀后倒入高汤，再小火炖5分钟，大火收汁即可；

6、装盘后记着撒上切好的葱花，一盘完美的麻婆豆腐就做好了。

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小贴士：

家有余粮的可以使用牛肉馅，毕竟在四川正宗的麻婆豆腐用的都是牛肉。

还等什么？拿筷子去呀，开吃！

你不关注点个赞，我可要收饭钱了！