土豆有什么营养？什么样的土豆千万不能吃？

土豆，又被称作马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋等，是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一，也是中国公民五大主食之一，因其营养丰富而有“地下苹果”的美誉，深受消费者的喜爱。

那么大家知道吃土豆对我们人体有什么好处吗？土豆的作用和功效有哪些？

1、瘦身减肥、抗衰老

土豆是典型的低能量食物，只含0.1%左右的脂肪，淀粉含量不超过20%，还含有大量的膳食纤维，每天适量吃一些土豆，能够使人产生饱腹感，可以减少脂肪的摄入，还可以让身体把多余的脂肪渐渐代谢掉，从而达到减肥的目的。

土豆营养丰富，具有抗衰老的作用，它含有丰富的维生素B1、B2、B6、维生素C、维生素E，还含有各种微量元素、氨基酸、蛋白质以及优质的纤维素等，所以经常食用土豆能够抗衰老。

土豆含有的维生素C，可以抑制和缓解人们的负面情绪，改善我们的精神状态。

2、健脾养胃、润肠通便

土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用，让身体更健康。

3、利水消肿、去黑眼圈

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。因为土豆含有丰富的钾，钾不仅能帮助身体排出滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分，从而达到消肿的效果。

新鲜的土豆切薄片贴在眼睛上，大概30分钟左右，随后用温水清洗干净，这样可以有效的减轻眼周浮肿，对祛除眼部皱纹、淡化黑眼圈有非常好的效果。

土豆的食用禁忌

1、土豆皮中含有大量的茄碱和毛壳霉碱等有毒生物碱，食用时一定要去皮，以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、一般人均可食用，尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。

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马铃薯含有哪些元素？为什么一些人喜欢吃？

马铃薯在世界100多个国家和地区均有栽培，是仅次于小麦、水稻和玉米的第四大作物。马铃薯富含淀粉、蛋白质、糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，不仅营养价值高，还有药用保健价值。欢迎采纳谢谢?‍♀️?‍♀️?‍♀️

土豆能用来干什么“`？

土豆除了营养健康味道好，还有很多其他的用途。

碾成泥，治疗烫伤晒伤

家住台东的王女士记得，小时候自己烫伤了，胳膊上起了水泡，姥姥见状马上到厨房拿出一个土豆，碾成泥，为自己敷在烫伤处，没想到马上见效，没过多久水泡就消了，也没留下疤。后来，王女士出去游玩晒伤了，她也弄了些土豆泥敷在脸上，同样管用。所以，土豆有治疗烫伤和晒伤的功效。

切成片，可做美容面膜

刚工作不久的小徐爱漂亮，她告诉我们土豆可以用来对付黑眼圈。晚上睡觉前，把土豆切成很薄的小片，贴在眼睛周围，大约敷20分钟，就可以消除黑眼圈和眼肿。此外，土豆片敷面也可以让你的皮肤更滑嫩。

注射生硬结，土豆片消肿

家住北仲路的孙大妈说，自己身体不好经常打吊针，时间一长手背就肿还发青，护士根本没法再打。邻居给她推荐了一个方法消炎很管用：用生土豆片敷在针眼处，具体方法就是取不发芽的鲜土豆，用刀切成薄薄的片，约0.5cm厚敷在手背上，每天两次，每次两小时，连用3天。一般情况都可以消肿。

除锈除水垢，样样都行

土豆的用处还不止这些，金属镜框生锈了，用土豆皮擦拭，可以恢复明亮；铝壶用久了会形成水垢，这时你可以把3～5个土豆放在壶里煮几小时，水垢就会成片脱落，效果明显又不会损坏铝壶。

连续吃一星期地瓜土豆，身体会发生什么变化？

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

连续吃一个月的地瓜土豆，身体不知道会有什么变化。可能从题目来看，是想减肥，简单的从这两种食物来看，可能会瘦。

为什么说不确定呢！因为减肥要看全天摄入的总量，而不是一两种食物就判断有没有效果。如果要减肥，首先评估你每天的基础代谢，可以用公式计算出，基础代谢占总消耗的60%-75%,这样你就知道你每天的消耗了。如果你对现在的体型比较满意，就可以摄入和消耗一样。如果你对现在的体型不满意，那就可以在总消耗的基础上减少400-500千卡的热量，这就是你每天的摄入。

知道了摄入，再确定三大宏量营养素，按照50%：25%：25%的比例分配碳水化合物蛋白质和脂肪，449是碳水化合物蛋白质和脂肪的产热系数，最终算出克数，根据自己的生活习惯选择食物。选择食物尽量是消耗吸收慢的食物，这样可以增加消耗，给身体源源不断的提供能量。少吃多餐也很关键，建议每天补充4-6餐。

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为什么山西人爱吃土豆？

因为土豆营养价值丰富，可以当主食煮着吃，也可以炒菜时当蔬菜配料。土豆的营养价值及药理作用：

一、营养丰富

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

二、利于减肥

土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

三、防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。

四、和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。