鲍鱼的做法有哪几种？

鲍鱼有很多种做法，如鲍鱼粥、清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、蚝汁鲍鱼、浇汁鲍鱼、家常鲍鱼等。现以家常鲍鱼为例，做法如下：

准备材料：鲍鱼、独蒜、酱油(晒制)、花雕酒、盐

1、把鲍鱼刷洗干净，去壳，去内脏。

2、把去壳的鲍鱼打十字花刀。

3、加入盐、花雕酒腌制大约十五分钟左右。

4、把蒜切碎。

5、锅中加少许油，下入蒜末爆香，加入鲍鱼。

6、煎大约1分钟左右，加入酱油。焖制五分钟左右，翻炒一会。

7、翻炒过后，大约再焖制2至3分钟左右，即可出锅。

8、家常鲍鱼成品图。

鲍鱼有几种做法？

鲍鱼有很多种做法，如鲍鱼粥、清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、蚝汁鲍鱼、浇汁鲍鱼等等。下面以红烧鲍鱼为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：鲍鱼两个、葱一根、蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。

1、鲍鱼洗净，去除内脏，然后打十字花刀备用。

2、把处理好的鲍鱼放入锅中焯水30秒，然后盛出来备用。

3、大葱切段，生姜切末备用。

4、另起一锅倒油烧热，油热后放葱、姜、老抽炒出香味。

5、加入盐料酒，之后将鲍鱼下入锅中。

6、加入100毫升高汤，煮沸后加入准备好的水淀粉，大火收汁后即可出锅。

7、完成。

家常鲍鱼的常用三种做法

鲍鱼的做法也有很多种，常用的三种做法分别是：爆炒虾仁鲍鱼、蒜香蒸鲍鱼、清蒸鲍鱼等，今天给大家详细介绍第一种家常鲍鱼的做法；爆炒虾仁鲍鱼。

【所需食材】虾仁、鲍鱼、芹菜、红菜椒、洋葱、老姜、大蒜、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、盐。

【虾仁鲍鱼的做法步骤】

第一步：首先先将鲍鱼肉挖出来，去掉内脏，再用刷子刷洗干净；第二步：再准备一碗优上等质的虾仁；第三步：芹菜切段，红菜椒切块，洋葱切滚刀块装碗备用；第四步：姜蒜切片备用；第五步：处理干净的鲍鱼切片，装在碗里备用；第六步：起锅烧水，水烧开后倒入鲍鱼片，加少许料酒、盐去腥，焯几秒钟就可以了，捞出沥干备用；第七步：再起锅，加入适量猪油，油化开后加入姜蒜爆香，加入洋葱、红菜椒翻炒，再接着加入芹菜，大火翻炒，炒至段生后加入虾仁炒一分钟左右再倒入鲍鱼，炒熟后转小火开始调味，加入适量生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻匀后即可出锅。一份超级好吃的虾仁炒鲍鱼就做好了，这道菜的特点是：做法家常简单，鲍鱼肉质软嫩，虾仁鲜香，吃一次就爱上它了，喜欢的 朋友可以自己动手试试。

温馨提示：1.鲍鱼切片不宜切的太厚便于入味；2.建议虾仁自己买新鲜的虾来自己剥皮，冰冻过的虾没有虾鲜味！！！