有简单好吃、适合糖尿病的控糖食谱推荐吗？

糖尿病是因胰岛素分泌减少或没有分泌造成血液中的糖代谢失常以致出现血糖浓过高而形成的疾病，如果不加以控制久病可引起多系统损害，导致眼、肾、神经、心、血管等组织的病变，糖尿病不能根治，但控制得好也能正常的生活，患有糖尿病的人活到八九十岁也是大有人在的，有人总结出一个养生秘诀就是管住嘴，迈开腿。

糖尿病患者的饮食直接影响着病情的好坏，过年期间很多人聚会多，美食也多，很容易忽略饮食的问题，所以每逢节日后病人都会增多，那糖尿病人过年期间饮食应注意哪些问题？

糖尿病人的健康食谱：

（1）低钠高纤维素饮食：糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量最好控制在3克以内。多吃纤维素丰富的食物饮食这有助于排便加速体内毒素的排泄。

（2）限制含淀粉高及糖份高的食物摄入：含淀粉高的食物及糖份，进入人体以后，会迅速增高血液中血糖的浓度。

（3）限制脂肪类和蛋白质的摄入量：糖尿病患者，蛋白质合成代谢减弱，分解代谢增加，易出现负氮平衡。

（4）少食多餐：糖尿病患者应少食多餐，避免大量进食后引起血糖升高过快。把一天的食物分5～6餐进食更有利于血糖的控制。

（5）多吃富含维生素B1及维生素C的食物：维生素B1，可以营养神经，减轻并发病对神经系统的损害，维生素C可抑制蛋白质糖化，有助于减缓糖尿病并发症的进程。

（6）少吃酸性食物：因为糖尿病人的体液多呈酸性，酸性的食物易加速代谢紊乱诱发酮症酸中毒。

适合糖尿病人的食物：五谷杂粮，如荞麦面、燕麦片、玉米、山药、苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等。

不宜糖尿病人吃的食物各：糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、糖制糕点等。

高胆固醇及动物脂肪也应尽量少吃，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，还应注意尽量不要饮酒。

糖尿病可以多吃什么食物？

1.主食定量，按需摄入

主食是膳食中占主要地位的食物，是大米、面粉及各种杂粮的总称。谷物作为主食是我国居民主要食物来源，也是影响糖尿病患者能量摄入及餐后血糖控制的最重要因素。糖尿病患者主食摄入量因人而异，每天大约200~300克（干重）。

2.全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一

全谷物是未经精细加工或虽经碾磨/粉碎/压片等方式处理后，仍保留了完整谷粒所具有的胚乳、胚芽、麸皮等组成及其他天然营养成分的谷物。杂豆类是富含淀粉的豆类食物，指包括红小豆、绿豆、芸豆、花豆等除大豆以外的豆类。全谷物和杂豆类较精制谷物含有更多的膳食纤维、B 族维生素、植物化学物及较低的血糖指数。

横断面研究显示，每日饮食中用糙米替换50g白米可显著降低糖尿病的发病风险。随机对照研究显示，用50g或100g燕麦分别代替部分谷物主食可显著降低肥胖的2型糖尿病患者空腹血糖、餐后2小时血糖、HbA1c、甘油三酯、胆固醇以及体重。每日摄入2餐糯糙米（glutinous brown rice）有助于降低糖尿病患者的餐后血糖、HbA1c和甘油三脂水平，并增加胰岛素敏感性，有利于控制体重。

单独或随餐摄入杂豆类可降低膳食GI，增加膳食纤维的摄入，增加饱腹感，减少食物摄入量，从而有助于改善中长期血糖控制和体重控制。与单纯摄入白米饭相比，分别用斑豆、黑豆或红腰豆替换三分之一的白米饭后，可显著降低2型糖尿病患者餐后血糖水平。

3.餐餐有新鲜蔬菜，烹调方法要得当

不同种类、颜色的蔬菜和水果的营养特点不同，绿色叶菜、黄色蔬菜、十字花科蔬菜和浆果类水果中含有多种抗氧化维生素，包括类胡萝卜素、维生素C、维生素E等；以及植物化学物，包括多酚类（如类黄酮等）、硫化物等。高血糖引起的氧化应激是糖尿病的重要发病机制，蔬菜水果中的抗氧化营养素有助于降低2型糖尿病发病风险。蔬菜、水果摄入量与2型糖尿病患者的HbA1c水平呈负相关。蔬菜能量密度低，膳食纤维含量高，矿物质含量丰富。增加蔬菜摄入量可以降低膳食的血糖指数，后者与2型糖尿病患者的HbA1c呈显著正相关，膳食血糖指数越高，患者血糖控制水平也越差。注意蔬菜烹调方式的选择，避免烹调油摄入过量。

4.每日蔬菜摄入量500g 左右，深色蔬菜占1/2 以上

研究显示，在平衡膳食中，随着每日蔬菜摄入总量的增加，HbA1c 水平呈现降低的趋势。蔬菜摄入量≥200g/d 的糖尿病患者的HbA1c、血清甘油三酯以及腰围均显著低于摄入量低于100g/d 的患者。进一步分析发现，随着绿色蔬菜摄入量的增加，患者的HbA1c 水平也呈下降趋势，每日绿色蔬菜摄入量≥70g 的糖尿病患者的HbA1c 显著低于每日绿色蔬菜摄入量小于50g 的患者。

5.两餐之间适量选择水果，以低GI 水果为宜

低GI 水果摄入与糖尿病患者HbA1c 水平呈显著负相关。临床研究显示，与食用一个或不吃水果相比，每天食用两个中等大小的低热量水果可以降低糖尿病患者的空腹血糖，餐后血糖和HbA1c 水平。糖尿病患者可选择GI 较低的水果，注意合理安排食用水果的时间，可选择两餐中间或者运动前、后吃水果，每次食用水果的数量不易过多。

6.常吃鱼、禽，适量吃畜肉，减少肥肉摄入

鱼、禽、肉、蛋是优质蛋白的良好来源，也是糖代谢的重要调节因素。长期高蛋白饮食尤其是高动物蛋白饮食可增加2 型糖尿病发病风险。孕期研究显示孕前高蛋白质饮食也增加妊娠期糖尿病患病风险。在一定范围内减少红肉的摄入，可以降低2 型糖尿病的发病风险。

7.少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品

8.每天不超过一只鸡蛋

9.每日300 ml 液态奶或相当量奶制品

10.重视大豆及其制品的摄入

11.零食加餐可适量选择坚果

12.清淡饮食，足量饮水，限制饮酒

13.定时定量，细嚼慢咽；注意进餐顺序

定时定量进餐，有助于糖尿病患者寻找自身餐后血糖变化规律，以及餐后血糖与饮食之间的关系，有利于医生对糖尿病患者的药物剂量进行调整。

控制进餐速度，细嚼慢咽。

调整进餐顺序，养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯。在糖尿病患者中所进行的干预研究显示与先吃主食后吃蔬菜（500g/d）/荤菜的进餐顺序相比，先吃蔬菜/荤菜后吃主食，其餐后血糖、胰岛素水平显著降低。进一步研究显示，按照蔬菜-荤菜-主食的顺序进餐可降低餐后血糖波动。长期坚持，还可使2型糖尿病患者餐后血糖及HbA1c水平显著降低。因此改变进餐顺序，按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐，有利于糖尿病患者短期和长期血糖控制。

糖尿病人一日三餐要怎么吃？

糖尿病人的一日三餐需要根据病人的血糖情况以及病人的体重控制好食物的摄入量。一日三餐食物的种类尽量丰富，高油脂，高糖，高热量的食物尽量少吃。可以在早餐的时候吃一个鸡蛋，两片全麦面包，凉拌黄瓜。午餐可以吃小半碗米饭，可以吃炒芹菜，炒虾仁。

糖尿病食谱水果可以吃哪些？

血糖控制良好的情况下，是可以吃水果的，比如猕猴桃、柚子、西瓜等。因为水果中含有各种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体有好处的，但是水果中热量比较高，吃得过多，会引起血糖的升高，所以在血糖小于7.8mmol/L的时候，可适当的吃一些水果。

降糖的菜谱大全？

1、苦瓜。还含有大量的纤维素。

2、莴笋。含糖和脂肪量都超低的。

3、南瓜。含有较多的铬、镍微量元素。南瓜又是高纤维食品。

4、黄瓜。生津止渴，其含糖量不到5%，富含纤维素能增加饱腹感。

5、空心菜。各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高两倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。

6、洋葱。含维生素A、B1、B6、C等。