茼蒿的营养价值高，吃的时候要注意什么？哪几类人不能吃呢？

茼蒿是一种比较特殊的菜，之所以说它特殊，因为它和芫荽一样都有着特殊的气味，喜欢它的人爱吃它，不喜欢它的人避之不及。不管是虾米茼蒿，还是下火锅，茼蒿的风味都是一种特殊的香和鲜。

茼蒿的营养价值高，里面含有丰富的维生素C和叶酸，所以对于孕期女性，来点茼蒿不仅可以补充维生素，还能补充叶酸。茼蒿里面的维生素还有维生素B2，维生素K、胡萝卜素等，还有丰富的微量元素包括钾、镁，钙。而且茼蒿的茎叶都是丰富的膳食纤维，可以帮助我们的肠道蠕动加快排便，对于便秘人士也是不错的蔬菜。

要说什么人绝对不能吃茼蒿，其实只要不过敏，只要自己可以接受茼蒿的味道，那么不管是老人还是孩子都可以吃，老少皆宜。吃的时候要注意什么，那么就是为了减少茼蒿里面营养素的流失，可以尽量避免过多的加工。再一个就是茼蒿是绿叶蔬菜，最好吃新鲜的，一次不要做太多，尤其是夏天容易变质，最好一次吃完。

最近天寒地冻，晚上劳累一天，回到家中来个自制火锅，一把绿油油的茼蒿，涮一涮然后蘸上香喷喷的蒜泥麻汁，吃上一大口，简直是人间享受啊！

茼蒿菜的性质？

1.科属：菊科，茼蒿属

2，产地：原产地中海，现安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北、湖南、吉林、山东、江苏均有种植

3.别名：同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、皇帝菜，同时茼蒿的营养价值非常丰富。

茼蒿有什么营养价值？什么人不适合吃茼蒿吗？

小时候奶奶家的菜园子里每到快秋天的时候，总会开一小片的黄色小菊花，特别的别致，后来才知道哪是我们经常吃的茼蒿开出的花朵，奶奶每年都会留茼蒿种子来年种植 这样就能吃到绿色的茼蒿了。茼蒿的味道特别的香，据我发现很多不喜欢吃青菜的人对茼蒿也不是那么反感。茎叶很嫩，还可以入药。

春天一定要吃的皇帝菜！配点肉一起炒，养胃又补气

茼蒿平时最经典的一道食谱就是蒜香茼蒿，不过我今天要配点牛肉来点不一样。牛肉温补，配茼蒿一起炒能够达到养胃补气的作用，味道也特别好。茼蒿在古代被称为是“皇帝菜”， 茼蒿有蒿的清气，菊之甘香。中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。，下面就和大家分享具体的做法。

| 茼蒿炒肉 |

by 羊羊厨房

用料

主料：茼蒿250克

辅料：猪瘦肉80克；葱2克；姜2克；大蒜2粒；植物油10克；酱油2小勺；盐1克

做法

1.准备材料、茼蒿洗净

2.切段儿

3.葱姜蒜切一下

4.锅内放油，先把肉丝炒一下，放适量酱油上色

5.放入葱姜蒜炒出香味

6.放入茼蒿翻炒

7.放适量盐

8.炒匀就可以出锅了

茼蒿被称为“皇帝菜”，有什么历史缘故吗？茼蒿有哪些好的吃法？

它清香嫩脆，并具有一种特殊的香气。这种食材有一部分人因为它的气味不喜欢吃，但是它确实是一道营养健康的美味佳肴。它被称之为天然的保健品，要想拥有美丽的肌肤，那你就要多吃蓬蒿菜了，它能改善肌肤粗糙的状况。它具有四种强化心脏的药效成分，而这种药效成分就来自于它那种特殊的香气。

| 蒜蓉蓬蒿菜 |

by 肥小菇

用料

主料：蓬蒿菜一把

辅料：蒜瓣2个；油一勺；盐适量

做法

1.将新鲜的蓬蒿菜洗净沥干水

2.将蓬蒿菜择成小段，备好蒜瓣

3.将蒜瓣拍碎剁成蒜蓉后放热油锅炒香

4.待蒜蓉飘出香味后放入蓬蒿菜快速大火翻炒，待蓬蒿变软后加入一小勺盐，炒至出汁，即可装盘

有讨厌吃芹菜和茼蒿的同志吗？

对芹菜简直是深恶痛绝，小时候芹菜是不错的选择，很好吃。不知什么时候开始，忽然发现吃了芹菜反胃烧心，到目前为止无一例外，以至于现在闻到芹菜味都感觉发苦。貌似有朋友也是这样子！是不能吃，但也谈不上讨厌

至于茼蒿，在我这没啥存在感，吃过几次，感觉也就是普通的青菜，没有什么怪味，还算不错