蒸鱼最简单快捷又好吃的做法是什么？
俗话说：慢工出细活！下面这款蒸发最快又要吃了，请看.....
清蒸鱼
【主料】准备鲈鱼一条
【辅料】红干椒8个、葱姜适量、蒸鱼豉油40克
【做法步骤】
1.第一步将鲈鱼清洗干净，再将骨两侧切开如上图，准备好蒸鱼配料：葱切成段、生姜切片，再少许少许生姜切丝，红尖椒也切成丝。
2.起锅加清水烧开，鲈鱼放盘里然后将姜片、葱段放入，然后鱼盘放进锅里蒸10分钟，即可出锅。
3.最后挑出葱、姜，再加切好的葱丝、姜丝、红椒丝。如上图。是不是很快呢！
4.再另起加少许油烧至6成热，浇在蒸好的鱼上，最后淋入鱼豉油！怎么样呢？可以吃了
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清蒸鱼10种做法家常做法简单？
清蒸鱼最简单的做法：把鱼洗净，擦干水份切花刀，鱼上放上葱丝，姜丝蒜沫少许盐上锅蒸熟，再淋上热油周边淋点蒸鱼豉油即可。
鱼清蒸的做法？
葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油。
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
清蒸鱼正确的做法家常？
【清蒸黄鱼】
【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。
【具体做法】：
1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。
2、姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。
3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身两侧各划两刀，这样方便鱼入味儿，达到鱼内外味道统一。
4、在鱼身的切口处以及鱼肚子里都塞上姜丝，这样能去腥。
5、取大葱，切成与鱼身宽度相仿的长段，摆在盘中。我们把鱼摆在葱段上，这样鱼与盘底就有了间隙不会直接接触，一来可以保证鱼的成熟度一致，二来可以隔绝蒸鱼出来的汤汁，汤汁很腥的。所以呢，葱要大棵，粗些的，不建议用筷子代替，筷子比较细，不会完全阻挡鱼与盘子的亲密接触。
6、蒸锅加水烧开，水开后把鱼盘摆进去，我的蒸锅是两层，一层放鱼，一层放了蒸鱼豉油，把蒸鱼豉油倒进小碗，放进蒸锅一起蒸，用热的蒸鱼豉油去淋鱼，才能更加鲜美不突兀。
7、在蒸鱼时，我们来准备葱丝。香葱绿叶部分以及大葱的葱白部分都要切长丝，然后浸泡在清水中，它在水中会卷成漂亮的葱卷，一会儿我们会用到。
8、鱼上锅后蒸6-8分钟，关火，不要马上取出，再用余温继续虚蒸5-8分钟，然后取出，倒掉汤汁，拿掉大葱段和姜丝，淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝，用热油激香即可。
9、鱼肉细腻洁白，嫩如豆腐，清淡清香，爽口宜人。
鱼的做法大全清蒸？
将鱼从鱼肚中剖成两半放入蒸锅中，加入生抽，料酒，盐，葱和姜段，盖盖蒸20分钟，滴入几滴香油美味的清蒸鱼就做好了