粉蒸肉最正宗的家常做法？
材料:
五花肉 300g
蒸肉米粉 100g
酱油 15g
盐 2g
料酒 10g
做法:
1.五花肉切块，放入适量的盐、料酒、酱油腌制60分钟。
2.倒入蒸肉米粉，拌匀。
3.加入适量清水。
4.高压锅内添入适量的水，把粉蒸肉碗直接放在锅中，大火蒸至高压锅奋力喷气，再转中火蒸40分钟。
5.出锅拌匀即可。如果喜欢，也可加入适量葱蒜末搅拌，味道更佳！
如何制作粉蒸肉？
粉蒸肉制作方法：1首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟后两分钟捞起，然后将五花肉切成薄片，姜切粹末备用；。 2把切好的肉片装入盘中，加生抽、老抽、料酒，胡椒粉、姜末、腐乳，花椒粉，全部搅拌均匀后加入生粉，腌制半小时；。 3 准备好蒸肉米粉，将腌制好的肉片，倒入蒸肉米粉和清水搅拌均匀；。 4将拌好的肉片肉皮朝下码好在蒸碗中，最后把土豆切块放在肉片上面，锅里放入适量的水，在放蒸隔架就可以入蒸锅了；。 5证40分钟左右，出锅了把蒸碗倒扣在盘子就可以了，最后再洒上葱花开吃了。
西安珑珑粉蒸肉正宗做法？
粉蒸肉】
【制作食材】五花肉，食盐，食用油，姜末，蒜末，老抽，蚝油，蒸肉粉，辣椒面
【方法及步骤】
1、首先买回家以后的五花肉，我们一定要记得对其进行去腥处理，生活中很多人都是直接对五花肉进行制作，难怪你做出来的肉不好吃，因为猪肉本身是有一定腥味的，所以买回家的猪肉，要记得先用清水对其进行浸泡半个小时，让其内部的淤血完全浸泡出，这样猪肉中的腥味，就会被去除大半。
2、浸泡好的猪肉，将其清洗干净后，把猪肉切成片状，并装入碗中备用。然后再准备一小块生姜，将其切成姜末，加入到猪肉当中，再准备几瓣大蒜，将其切成蒜末，并加入猪肉中，与猪肉一同搅拌均匀。（生姜、大蒜能起到很好的增味作用）
然后还需往猪肉中再加入一勺蚝油，一勺生抽，两勺料酒，再加入一点老抽提色，并用手将所有食材和猪肉抓拌均匀，对猪肉进行腌制三个小时，让猪肉被完全的腌制入味，在腌制的时候，猪肉可以将其放入到冰箱当中进行冷藏腌制，效果会更佳。
3、等猪肉被腌制好以后，我们需要把准备好的蒸肉粉将其加入到猪肉当中，与猪肉一同搅拌均匀。在对蒸肉粉进行制作的时候，可以自己对其进行调制，也可以到超市当中去进行购买，5块钱就能买一小包的蒸肉粉。
在这一步骤中，还要记得往里面加入适量的清水，这样就能让猪肉中的水分得到补充，蒸出来的猪肉吃起来就会更加嫩滑。除此之外，清水还有一个作用，那就是让蒸肉粉能更好的包裹到猪肉的表面。
4、准备好这一步的时候，像我这种喜欢吃辣椒的人，还会往里面加入适量的辣椒粉，如果你不喜欢吃辣椒的话，也可以往里面再加入适量的胡椒粉，但切记一定不要加入五香粉，五香粉加入的话，容易让做出来的粉蒸肉口感发柴。
最后再准备一个土豆，将其清洗干净后，切成块状装入盘底，再把准备好的粉蒸肉放入土豆表面，就可以上锅对其进行蒸制了。准备一个蒸锅，大火将水烧开以后，把准备好的粉蒸肉放入蒸锅当中，并盖上盖子蒸上一个小时，等猪肉完全蒸熟以后，即可出锅进行食用。
荆关粉蒸肉的做法？
用料
带皮五花肉 一斤半
大米 半斤
糯米 三把
土豆 二个
红薯 二个
辅料
干辣椒 适量
花椒 一小把
干橘子皮 半个
红油豆瓣 一勺
豆腐乳 半块
料酒 一勺
大蒜 半头
葱 一小把
香油 50克
粉蒸肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上好的五花肉，去毛，洗净。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片。将大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子碾碎。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用盐，生抽，老抽，红油豆瓣，味精、蒜米、腐乳、料酒把肉码味，没有料酒可以用醪糟（米酒）。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
时间允许码味儿两个小时以上，至少要码20-30分钟。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在肉码味儿的这段时间制作蒸肉米粉。将红辣椒剪段。铁锅烧干，中小火，将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不停的翻炒，直至大米糯米外表发黄。关火，等米凉透。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用料理机将炒好的米打碎，粗一点为好，不要打得太细，影响口感。米粉用不完，可以放保鲜袋，存冰箱下次使用。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将米粉拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过程中可以加入适量高汤或清水，让米粉充分吸收水分，以米粉润湿裹上肉后不掉落为标准，水不能太多，否则影响口感。 将和好米粉的肉放置20-30分钟，使米粉更充分吸收水分
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这时加工土豆、红苕（地瓜），去皮洗净后，切成大小合适的滚刀。土豆用盐抓一下
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蒸笼底部铺上玉米叶，有荷叶更好。先放入土豆和地瓜垫底。 再松松地铺上肉，肉要把土豆地瓜盖住。 注意一定要是松松的，不能压，不能塌死缝隙，导致蒸汽上不来。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，水分不够时，要及时续水。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
撒上葱花即可
芮城粉蒸肉做法？
主料，五花肉300克，五香蒸肉粉100克，
辅料，姜丝适量，生抽5克，糖3克 ，盐3克，豆瓣酱5克 ，水10毫升。
芮城粉蒸肉做法:
1，碗中放入猪五花、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。
2，再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟。
3，放入蒸锅，大火蒸30分钟，出锅扣上大盘，翻过来即可食用。
4，准备吃芮城粉蒸肉。