阿飞炒藕片家常做法？
食材
莲藕（1个）
油适量、盐适量、料酒（少许）
步骤1: 准备一个新鲜的莲藕，将其清洗干净，然后切去头尾，用皮削削去外皮。
步骤2: 将去皮后的莲藕切成薄片状，如果莲藕个头较大，可以对半切开。
步骤3: 将莲藕片放入水中浸泡一会，过滤部分淀粉，等下炒制比较酥脆。
步骤4: 准备若干蒜头，剥去外皮，然后拍碎切末。
步骤5: 打开电磁炉，加入适量油，放入蒜末爆香，然后加入莲藕片炒制。
步骤6: 炒一阵，加入少许盐、料酒、醋等，调节好味道，合适后即可关火装盘！
步骤七，美味又好吃的阿飞炒藕片家常做法完成开吃了。
宝晓峰炒藕片家常做法？
准备食材：脆藕适量、葱花少许。
准备配料：油盐适量。
1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑
3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。
4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。
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清朝藕片给藕片焯水放醋起什么作用？
清炒藕片给藕片焯水放醋能起到防止藕变黑的作用。具体做法如下： 主料：藕1节，青椒1/2个，红椒1/2个 辅料：植物油1勺，食盐1小勺，花椒5克，白醋1小勺，鸡精1小勺 做法： 1.莲藕洗净去皮。 2.将莲藕切成薄片。 3.切好的莲藕片泡入淡盐水中。 4.锅热油，放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用。 5.然后用剩下的油爆香蒜末。 6.放入藕片翻炒。 7.放入青红椒。 8.翻炒断。 9.加入白醋炒匀。 10.加入盐调味。 11.加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
南沙藕的做法大全？
清炒藕片
用料
莲藕；糖；盐；葱；辣椒
做法
将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化
锅中坐油见热
倒入漓好水的藕片
翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅
放入少许糖，继续翻炒
放水的过程需要3，4次
莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎
翻炒均匀即可
清炒藕片家常做法王刚？
用料
藕 1节（400克）
葱 2根
醋 3.5勺
盐 1勺
姜 1片
生粉 1勺
油 少许
做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
藕削皮切片
步骤 3
将藕片放入水中（水没过藕片），再加1.5勺白醋，防止藕变黑，待炒前即可捞出藕片
步骤 4
姜片切碎，葱切成葱花
步骤 5
起锅倒进冷水，水中加1勺油，1勺白醋，防止煮的时候藕变黑
步骤 6
水开后倒藕片，焯水1分钟捞出
步骤 7
捞出的藕片冷水冲一下，然后沥干水分
步骤 8
干锅倒少许油，倒进姜末翻炒几下倒进藕片
步骤 9
藕片翻炒几后下放少许水再翻炒
步骤 10
加1勺盐，1勺白糖
步骤 11
再加1勺白醋翻炒2.3下 倒进1/5碗的生粉水再翻炒几下
步骤 12
加入葱花翻炒均匀即可出锅