少量饮用传统白酒是一种健康生活，但过量饮酒之后醉酒感觉就没那么爽了。醉酒之后如何解酒[解酒（dispel the effects of alcohol），顾名思义，就是“醒酒”，使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。]？你是不是也曾有过试图喝醋解酒的经历？那么醋能解酒吗？实验证明解酒主要是靠肝脏的水解酶对酒精[酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。]进行分解，所谓的食醋解酒，一点也不靠谱。
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【分析】喝醋不能解酒
食物的消化，其根本是食物在人体内[体内，常指实验观察中的事件或酶反应以正常途径发生，即在一个生物活体之内进行。]的化学反应[化学反应，是指分子破裂成**，**重新排列组合生成新物质的过程，称为化学反应.在反应中常伴有发光发热变色生成沉淀物等，判断一个反应是否为化学反应的依据是反应是否生成新的物质。]。解酒，就是通过化学反应中和酒精以达到目的。那么喝醋能解酒吗？一位化学老师通过化学反应分析证明，喝醋解酒几乎没有任何作用。
在许多生活手册类的书上都有这样的描述，“喝醋是可以解酒的，因为醋酸能够和酒精发生化学反应生成酯类”。而该化学老师介绍，酯化反应需要浓硫酸[浓硫酸，俗称坏水，化学分子式为H₂SO₄，是一种具有高腐蚀性的强矿物酸。]作催化剂，人体内哪里有浓硫酸。
人的胃里有大量的盐酸，那么胃里的盐酸是不是可以催化该反应呢？“盐酸确实能起到部分催化作用[由于催化剂的介入而加速或减缓化学反应速率的现象称为催化作用。]”，但该化学老师通过计算发现，一个人喝了半斤白酒，如果通过喝醋解酒，则需要喝下约6.5斤食醋来解酒才能达到目的。这在现实中是不可能的。
该化学老师总结认为，醋和酒精的酯化反应需要两个条件，一是浓硫酸催化，二是需要加热，而这两个条件在人体内是很难达到的，即便人体内有各种各样酶可以起催化作用，这两种物质在人体内反应也是微乎其微。另外酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。所以说，用醋解酒几乎没作用。
