我们常说的“白啤、黑啤[黑啤，成名于慕尼黑，是啤酒的一种，因色深而被称为黑啤。]”其实是一种非官方称呼，标准啤酒[啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。]分类中是没有的。
但为什么会在国内流传开来，这都是德**[德**有两种含义：1和德国相关的居民 2书名1 德意志人，或中译德**（die Deutschen）这个术语在使用中可能有多种含义。]搞的事情！（推荐阅读：酒桌上的礼仪和技巧都有哪些）
德国的“黑啤酒[黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，啤酒花的苦味不明显。]”
曾经德国的啤酒类型简单，以拉格为主，严谨实诚的德**慢慢就形成了以颜色来命名啤酒的习惯。
如果你去德国的餐馆酒吧仔细看看酒单，会发现上面有这样的分类：白啤酒（Weissbier）、黑啤酒（Schwarzbier）以及清啤酒（Pils）。
Schwarzbier在德语里的意思就是黑，所以德**说的黑啤酒，特指德式黑啤酒。
这种苦味和麦芽[麦芽，中药名。]味浓郁，颜色深如酱油的黑色啤酒，有一点淡淡的回甘，不过可以忽略不计，总体喝起来非常有劲儿。
估计不少人刚开始喝的黑啤都是超市里卖的带有Schwarzbier“德国黑啤”吧！
Schwarzbier其实也是深色拉格啤酒中的一类，因为使用了大量的高温烘焙的黑色麦芽，所以这个啤酒看起来比酱油还黑。
这些“黑啤”有自己的名字
由于**火进的是德国啤酒，所以这样的称呼也被**熟知。
但如今越来越[零点乐队于2003年发行的唱片，发行公司是天中文化，此次收录在唱片所有的创作，都围绕乐队本身的经历和情感展开，几乎每一首创作的背后都有感人至深的故事。]多高品质的精酿进入到国内，“黑啤”这样的称呼早已不适用。
如果把黑色的啤酒都统称为“黑啤”，发明了各种啤酒种类的先人们，估计棺材板都盖不住了！
那么黑色的啤酒还有哪些官方的的叫法呢？（推荐阅读：怎样买酒才便宜）
Munich Dunkel慕尼黑[慕尼黑位于德国南部的阿尔卑斯山北麓的伊萨尔河畔，德国第三大城市，人口134万,首都柏林与北部最大城市汉堡。]啤酒
这个啤酒跟Schwarzbier就是表兄弟。两个都是的德国黑啤，只不过一个诞生于慕尼黑，一个诞生于鲁尔区。
这种啤酒也是使用了黑色的慕尼黑麦芽，让啤酒的颜色变得这么黑暗料理。
除此之外，慕尼黑啤酒还可以进化成黑色小麦啤（Dunkles Weissbier），就是在啤酒原料中加入不超过30%的小麦。
Porter 波特[在电子通信领域，波特率（Baud rate）即调制速率，指的是有效数据信号调制载波的速率，即单位时间内载波调制状态变化的次数。]
这个名字听起来就很英伦范儿的深色啤酒，肯定是英国的代表啤酒种类之一。
波特的年龄也是相当大，18世纪就已经成为了英国码头工人们常喝的啤酒，这之后的300多年里，波特的口味是越来越猎奇，什么花生牛奶、巧克力，啤酒的口感也越来越甜了。
早的时候，波特都是用烘焙过的、纯粹的棕色麦芽酿造，但是科技节约成本，温度计和比重计的发明让酿造师学会了用高比例的小麦（糖分高）和低比例的黑色麦芽（糖分少但会上色）来酿造啤酒。
Stout 世涛[2016年11月，鹅岛精酿啤酒于上海举行2015年份波旁世涛发布派对，这是波旁世涛啤酒系列在中国的首度亮相。]
我们现在所说的世涛啤酒，其实是波特啤酒的儿子。
虽然Stout 在历史中的记录其实比世涛还早，不过那个时候的世涛仅仅是指烈性啤酒，**不是今天我们所喝的世涛啤酒。
19世纪，另一个啤酒大国爱尔兰，把邻居英国的波特啤酒拿来变了变花样，加入了更多的烘烤过的大麦、还有一些巧克力麦芽等等风味深色麦芽。
于是，这个升级版本的世涛啤酒，喝起来口味更苦、颜色更浓郁、猎奇口味更多了。
吉尼斯公司出品的健力士，更是成为了世涛啤酒的代名词。
波特和世涛是这样“父与子”的关系，但他们还各自有小兄弟，帝国世涛和帝国波特~
不过，帝国波特应该很讨厌哈利波特吧，毕竟真的蛮多人傻傻分不清它们……
帝国世涛帝国波特
凡是在啤酒前面加上“帝国”的，除了听起来霸气，那个酒的劲儿和味道**是同系列里面**的。
帝国世涛在历史上又叫做俄罗斯帝国世涛，任何酒类跟战斗民族搭上边，那就没有柔和一说，口味相当浓厚，烘烤麦芽的味道非常重。
而帝国波特，口味也是很浓郁的，甜味十足，而且一般酒精度都比较高，喝起来是又甜又厚。
燕麦世涛/巧克力世涛/牛奶世涛
世涛啤酒的口味之丰富，就像是果味汽水一样。
在普通的世涛啤酒中加入不超过30%的燕麦作为糖分原料，让这杯世涛啤酒苦中带甜，甜中有苦。
还有更像饮料的啤酒——往世涛啤酒里加了可可粉或者是巧克力麦芽的巧克力啤酒，除了颜色像咖啡，喝起来也有股香浓咖啡的味道。
燕麦和巧克力配啤酒真的已经很特别了，但智慧的人类还发明出了牛奶味儿的啤酒！
在世涛啤酒中加入乳糖之后，经过发酵的啤酒液体会很浓厚，喝起来有股乳糖的奶味，甜味比较浓郁，能量高，而且很容易发胖。
公元前3000年前的苏美尔人发明了用大麦酿造啤酒，人类不停地创新和改良啤酒的种类和口味，到现在也有很多创新的口味。
虽然黑色啤酒都是用深色麦芽酿造的，但可不能就简单地把所有黑色的啤酒都归为一类啦！