其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]的生产。年平均气温为10-20℃的温和气候地区较适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水[ ...]良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国不但是全世界酿造较多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的葡萄酒。那么红酒到底有哪些名词呢，一起来了解一下。
醒酒
由于红酒被喻为有生命力[ 生命力（shēng mìng lì）维持生命活动的能力；生存发展的能力。]的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸（TannicAcid）的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶[稀有地段，独享景观——“一瓶”尽占北京城市天赋一瓶是由“北京壹瓶房地产开发有限公司”开发的大型高档住宅项目，位于北京市西城区陶然亭公园北侧，是总面积逾50万平米的板式建筑集群，现有近10万平米现房已经竣工。]酒的变化较好的方式是开瓶后前列次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至较后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
过酒[过酒，拼音guò jiǔ，出处唐 白居易 《奉和汴州令狐相公二十二韵》。]（Decenting)
过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶（Decenter）的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物[沉淀物，在化学上指从溶液中析出固体物质的过程；也指在沉淀过程中析出的固体物质。]去除。虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。
酒标
如何选择一瓶好喝的红酒，前列要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。
如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签。葡萄酒的卷标[卷标是一个磁盘的一个标识，不唯一。]又称为『etiquette』（法文，意为许可证），如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道（特色）的讯息。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名（以产地或酒园名（Chateau）命名）、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者（造酒者）名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
【收成年】该年的天候会影响葡萄收成的品质
【产区】一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质状况
【A.O.C.】指定优良产区A.O.C.法定名称
【城堡内装酒】MisEnBoteilleAuChateau
【酿酒师签名】对酒品质有更一层的保证
【TERROIR】法**称影响葡萄酒产品的特殊地理特征
