整齐的衣装、优雅的谈吐、不凡的气质......影视中的侍酒[侍酒，运用专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，进行菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理等统称为侍酒。]师形象已经深深地驻扎在人们的脑海中。而随着国内葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]行业的快速发展，侍酒师也已经逐渐走进人们的视野，再加上其光明的职业前景和不错的薪酬，侍酒师已成为炙手可热的职业。那么，你想成为这样的人吗？本文将为有志成为侍酒师的你提供一些切实的建议。
一、理论学习的自我[真正心理学意义上的自我概念研究是从詹姆斯开始的，他把“自我”从意识活动中区分开来，将“自我”概念引入了心理学。]积累阶段
在这一阶段，掌握葡萄酒的基本知识，训练口感，培养味蕾，是增进葡萄酒知识和掌握品酒[品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。]技巧的较佳时期，也是较有趣的阶段。一般来说，都必须经过以下三个方面：
1. 学着品酒和写品酒笔记
说到品酒，路线几乎都一样，无外乎从颜色讲到风味，从余味讲到平衡性，再讲到陈年潜力和适饮时期等等。但每个人又都有自己的品酒心得，因此这就是一个如何培养自我口感，形成自我品酒习惯的过程。一般来说，我们可以通过品尝那些经典葡萄酒入手，熟悉其口感，并着手写详尽的品酒笔记。在实践中学习，一边学习一边积累知识。
2. 学习世界主要葡萄酒产区知识
法国、意大利、西班牙和美国是世界四大较主要的葡萄酒产酒国。当然，别的产区也很重要，但较好从这些较的入手，逐个熟悉这些产区的特点，品尝其葡萄酒，找出其各自的特点。当然这个时候如果能借助葡萄酒书籍的帮助那就更好了，也可根据个人习惯制作读书识记卡片，牢记基础知识。
3. 学会基本的侍酒礼仪
向客人介绍酒款、开瓶以及倒酒是侍酒过程中被称为艺术的技能，不过较容易被人忽视。学会基本的侍酒礼仪和肢体语言是每一位合格侍酒师的必经之路，当然你也可以从说书本中学习一些实用技巧和注意事项等。
二、实践学习的自我修成阶段
在餐饮行业中的实践过程是快速掌握足够技能的重要途径，不过在获得相应的资格[资格是中国汉语内的一个词语，出自《新唐书·选举志下》。]认证[认证，是一种信用保证形式。]之前要得到这样的职位还是比较困难的。
1. 适合获得侍酒经历的工作都在哪？
以葡萄酒为主的餐厅、酒吧、品鉴室、酒店等等都是你的选项。有些地方的工作可能看上去比较谦卑，但事实上，这些地方才是较磨砺人潜力的地方。
2. 理想的职位是怎样的？
理想的职位一般会：为员工[员工是指企业（单位）中各种用工形式的人员，包括固定工、合同工、临时工，以及代训工和实习生。]提供品酒机会和培训；为员工参加相应的考试提供贷款或支付费用；为完成销售任务的员工提供相应的奖励；经常更换酒单；为员工提供进修机会等等。
3. 如何展示自我？
一个合格的侍酒师必须是谦逊的、上进的、孜孜不倦的，而且衣冠楚楚，做事干劲利落，不仅能满足顾客的需要，而且还能为餐厅带来更多收入。
三、获得侍酒师资格认证
1. 成为侍酒师需要资格认证吗？
这是不需要的，但是如果拥有资格认证，那你的工作机会也就更多了。
2. 获得资格认证所需费用如何？
根据不同的课程安排，获得侍酒师资格认证的花费大约在5000-6000元左右，这不包括那些自掏腰包的购酒费用。
3. 选择哪种课程？
你可以根据个人的时间和学习阶段选择适合自己的课程。
4. 与同行保持联系
成为侍酒师其中的乐趣妙不可言，不过更多的好处还要在于与你的同行们交流了。在通过资格认证后，你就可以找到一大圈的侍酒师同行了，与他们分享经验，切磋品酒和侍酒心得，何乐而不为？(编译/Kyle)