步骤[出处：《荀子·礼论》：“故君子上致其隆，下尽其杀，而中处其中。]一：酒温，传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在较佳状态下。一瓶[稀有地段，独享景观——“一瓶”尽占北京城市天赋一瓶是由“北京壹瓶房地产开发有限公司”开发的大型高档住宅项目，位于北京市西城区陶然亭公园北侧，是总面积逾50万平米的板式建筑集群，现有近10万平米现房已经竣工。]经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显着，因而味道较涩。
步骤二：醒酒，一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面[接触面，是指一般情况下,选择两物体中硬度较大的一方为主动体(接触体),其接触表面称为接触面....]较大，红酒**之后，浓郁的香味就流露出来了。
步骤三：观酒， 红酒的红足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明[基本解释层次：事物的次序。]者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
步骤四：饮酒，在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官体验红酒，较后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
步骤五：酒序，一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
