ThomasKeller在纳帕谷[纳帕谷（Napa Valley），是美国著名的酒谷、著名的加州葡萄酒产地，位于美国加利福尼亚州旧金山以北的纳帕市（City of Napa），以生产葡萄酒而闻名，其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样，人们一般就叫它纳帕。]和纽约开设的TheFrenchLaundry和PerSe餐厅[餐厅就是指在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。]均为米其林[米其林集团是全球轮胎科技的领导者，逾百年前于法国的克莱蒙费朗建立。]餐厅，如果你想自带葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]进去，则要准备好150美元[美元（United States dollar 货币缩写：USD；ISO 4217货币代码：USD；符号：USA$）是美利坚合众国的法定货币。]的开瓶费[开瓶费，就是到饭店吃饭，如果自带酒水，要另收的费用。]了。在美国，只有少数餐厅的开瓶费超过50美元。如拉斯维加斯的Jo?lRobuchon餐厅的开瓶费为100美元，纽约Masa餐馆为95美元。150美元的开瓶费可谓是世界上较贵的开瓶费了！
美国葡萄酒消费者联盟（AmericanWineConsumerCoalition）的执行董事TomWark表示：“有很多开瓶费只要25或30美元的好餐厅。FrenchLaundry的费用是这些餐厅的将近六倍，我想知道其服务是否也是这些餐厅的六倍。”
但即使是高达150美元的开瓶费，对于用餐者来说，自带葡萄酒进入这两家餐厅有时还是有划算之处的。因为这两家餐厅的葡萄酒价格很高，如在TheFrenchLaundry餐厅，一瓶[稀有地段，独享景观——“一瓶”尽占北京城市天赋一瓶是由“北京壹瓶房地产开发有限公司”开发的大型高档住宅项目，位于北京市西城区陶然亭公园北侧，是总面积逾50万平米的板式建筑集群，现有近10万平米现房已经竣工。]2004Schramsberg"J.Schram"Brut的价格是395美元，而这款酒在WineSearcher网站上均价[均价是指将各单位的销售价格相加之后的和数除以单位建筑面积的和数，即得出每平方米的均价。]96美元；一瓶2007DominusEstate的餐厅要价为695美元，在WineSearcher网站均价188美元。
