每年的3月17日是圣帕特里克[爱尔兰守护神———圣帕特里克于公元385年出生在威尔士，取教名为麦克斯威恩，因为缺少相关知识，他几乎成为爱尔兰主教。]节，在爱尔兰[爱尔兰是一个西欧国家，西临大西洋东靠爱尔兰海(Muir éireann)，与英国隔海相望，爱尔兰为北美通向欧洲的通道。]和美国都是十分重大的节日，也就是新闻联播里美**争相戴绿帽子[妻有*行者称为“绿头巾”、“绿帽子”或“戴绿帽子”。]穿绿衣服在街上游行的那一天。这一天免不了要多喝点爱尔兰威士忌[威士忌（WHISKY）是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。]，那么你对爱尔兰威士忌了解多少呢？下面小编给你详细介绍爱尔兰威士忌知识！
“单一罐式蒸馏”与避税
英**对爱尔兰威士忌所做的不于此。18世纪以来爱尔兰一直受到不列颠[不列颠岛（Great Britain）是一个位于欧洲西方外海的岛屿，分为英格兰、苏格兰、威尔士三部分，以及周围一些小岛，目前为英国控制。]王国的统治。不列颠王国对发芽的大麦征税，而爱尔兰酿酒者上有政策下有对策，将发芽大麦和未发芽大麦混合做酿酒原料。久而久之，这种酿造方式反而早就了爱尔兰威士忌独特风味。今天，这种独特的酿造方式以Single pot still（单一罐式蒸馏）为世人所知。而苏格兰[苏格兰英文名称为（Scotland，盖尔语为厄尔巴：Alba)，位于欧洲西部、不列颠岛北部，南接英格兰，东濒北海，东北与西北分别与挪威、丹麦、冰岛隔海相望，西临大西洋。]威士忌则只采用发芽的大麦酿酒。
三重蒸馏
记住数字三，因为爱尔兰威士忌大多采用三重蒸馏。苏格兰威士忌则主要采用双重蒸馏。虽说苏格兰也不乏三重蒸馏的威士忌，但是三重蒸馏往往被于爱尔兰威士忌关联起来。
柔和的口感
从某种程度上来说，爱尔兰威士忌由于使用三重蒸馏，一般也不用泥煤熏干大麦，因此相对于苏格兰威士忌，爱尔兰威士忌口味一般比较柔和，圆润，不那么**，也不会有苏格兰威士忌的烟熏气息。虽说是烈酒，但即使是口味清淡的妹纸也可能爱上它。
比如Lady Gaga和Rihanna！Lady Gaga表示喝尊美醇带给她创作灵感，Rihanna则把尊美醇写进了歌词。实际上，爱尔兰威士忌的热度正在回升，特别是在美国和一些新兴市场。
受到英国女王的喜爱
从画像上看，伊丽莎白一世不像特别能喝的样子，不过据说这位女王十分钟爱爱尔兰威士忌。成箱的从爱尔兰威士忌运入女皇的皇宫，煞是壮观。
萨缪尔[萨缪尔（Samue，1981年3月29日- ），特立尼达和多巴哥**运动员。]约翰逊（不是萨缪尔杰克逊）这位18世纪英国文豪对爱尔兰威士忌也喜爱有加。他曾说：“爱尔兰威士忌因其令人愉悦和柔和的风味而特别美妙。”实际上它曾是世界上广受欢迎的一种烈酒，葡萄根瘤蚜几乎毁灭了法国干邑地区的葡萄后，爱尔兰威士忌开心地填补了市场上的空缺。
命运浮沉
标语写道“沾过酒的嘴唇别和我们亲嘴！”
好运也不总是伴随着爱尔兰威士忌。19世纪末的顶峰时期，爱尔兰有160家左右蒸馏厂，但是到了上世纪七十年代末，爱尔兰的威士忌酒厂所剩无几。这主要是因为一系列反对饮酒的运动，包括较的美国大禁酒（The Prohibition）和爱尔兰的独立战争和内战。
主要品牌
这里是一些你不可不知的爱尔兰威士忌品牌：
爱尔兰威士忌较大的品牌是尊美醇（Jameson）
第二大是图拉多（Tullamore Dew）
其他的还有Bushmill，Powers，Midleton，Redbreast，Teeling，Paddy，Kilbeggan等。
爱尔兰制酒公司（Irish Distillers）
爱尔兰制酒公司听起来像是那种老式的国有公司，感觉很是温馨。其实它是由许多酿酒厂合并而成，也是爱尔兰威士忌产业的中流砥柱。上面的许多牌子就出自它。不过它实际上已经被世界上较大的酒业集团之一，法国保乐力加所拥有。
爱尔兰咖啡（Irish Coffee）
爱尔兰咖啡不是咖啡，是一杯经典鸡尾酒[鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值 。]。做这杯鸡尾酒，一定要用爱尔兰的威士忌。
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