葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]养生，白酒害人？你可冤枉白酒了，白酒的养生功效远高于葡萄酒！
和葡萄酒相比，白酒的益处有过之而无不及[“有过之而无不及”是指相比之下，只有超过而不会不如。]。江南大学酿酒科学与酶技术中心不久前撰写了一篇论文《科学认识[科学认识是人们对自然系统和自然界演化过程的反映，但这种反映不是直观的、直线式的，不是把对象静止地一次映照在镜面或照相机上，而是一个能动的、复杂的过程。]白酒中的生物活性成分》，其结论让普通人大跌眼镜，在国内引起了极大反响，食品协会还为此专门召开了“传统白酒与健康”讨论会。
白酒生物活性成分可
江南大学酿酒科学与酶技术中心主任徐岩说：上，科学家对葡萄酒功能成分的研究发现，法**民心血管病[心血管病全称心血管疾病，又称为循环系统疾病，是指循环系统的一系列疾病，包括心脏、动静脉血管、微血管疾病，如高血压、高血脂、高血糖以及心脑血管硬化、中风等等。]死亡率比欧洲北部许多国家要低，科学家们将其归功于新鲜蔬菜、奶酪、葡萄酒和橄榄油等所谓的“克里特岛食物”。
1993年，贵州遵义医院对茅台酒[茅台独产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇，中国的传统特产酒。]厂员工进行体检时，出奇的发现茅台酒厂的员工肝病发病率很小，通过进一步发现，原来“贵州茅台酒能诱导金属硫蛋白含量的增加，从多环节抑制肝星状细胞的活化及其胶原蛋白[胶原蛋白是人体的一个主要结构部分，主要存在于结缔组织中 - 身体蛋白质的30％是胶原蛋白。]的形成，具有一定的干预和延缓肝纤维化作用。”
由于在国内的酒桌文化，一般都强调多喝，喝的少代表感情不到位，所以很多人喝酒经常是达到了伤身的程度，所以大多数人的印象就是白酒对身体有害，其实白酒中的部分生物活性成分对人身体是有益的，其活性成分达到了1500种，居世界酒类首位！
徐岩说：“葡萄酒的有益因素，在于葡萄酒中存在大量萜烯类化合物。而这些化合物具有症、抗病毒、症、抗**等活性功效。（中药材中就含有大量的萜烯类化合物），而通过实验发现，白酒中的萜烯类化合物是葡萄酒的好几倍。”
一天喝一两酒很健康
不过，徐岩强调喝白酒养生的关键是“适量饮用”，并不是越多越好。
徐岩说，适量饮酒是有具体标准的，“男人摄入量约25毫克纯酒精每天，算下来就是高度酒一两多一点，低度酒二两。而女性摄入量约15毫克纯酒精每天，也就是高度酒半两，低度酒一两。”