啤酒[啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。]烧鸭舌[鸭舌（duck tongue）是食物原料的一种，是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。]是一道休闲佐酒小零食[零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。]。鸭舌用啤酒烧制味道极其鲜美，一点腥味都没有。啤酒烧鸭舌好吃吗，啤酒烧鸭舌怎么做呢？一起来看看吧。
啤酒烧鸭舌材料：鸭舌 300克，啤酒，葱姜[葱辣姜汤治感冒。]，八角，盐，糖，酱油。
啤酒烧鸭舌做法[基本解释1.处理事情方法。]：
1、准备好鸭舌；葱切段，姜切片；鸭舌用清水洗净，泡至20分钟；泡好的鸭舌焯水后沥干水分。
2、锅中注入油，烧热爆香葱姜和八角；下入鸭舌翻炒均匀至变色。
3、加入酱油和糖继续翻炒；倒入啤酒没过鸭舌。
4、大火烧开转小火烧制20分钟；加入盐，收干汤汁即可（作为小吃零食，盐要少放，以免影响口感）。
鸭的舌头，肉嫩鲜美。含有对人体生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]有重要作用的磷脂类，对神经系统[神经系统（nervous system）是机体内对生理功能活动的调节起主导作用的系统，主要由神经组织组成，分为中枢神经系统和周围神经系统两大部分。]和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
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