按照德国16世纪推出的啤酒纯净法，所有啤酒只能由水、大麦和啤酒花构成，当时还不知道酵母的存在，因为这三样在当时已经组成了黄金铁三角[铁三角株式会社建立于1962年，铁三角全球开发小组一直致力于音响器材的设计、制造、行销及发行上。]。但是在国内，很多偷工减料[偷工减料是一个成语，读音是tōu gōng jiǎn liào，原指商人为了牟取暴利而暗中降低产品质量，削减工料。]的企业为了降低成本或者是让吹牛的人能多喝一点啤酒，添加了大量便宜的辅料，比如玉米、大米替代麦芽，用酒花制品、糖浆来替代酒花，造就了大量味道寡淡的啤酒。
那么到底什么样的啤酒才够味呢？
简单来说，原麦汁浓度决定了啤酒的“味”，原麦汁浓度是指麦汁的糖度。麦芽经过糖化，制成麦汁，麦汁煮沸降温后浓度的百分比就是原麦汁浓度，用°P 标示。
低浓度型：麦芽汁浓度在 6°P～8°P
中浓度型：麦芽汁浓度在 10°P～12°P
高浓度型：麦芽汁浓度在 14°P～20 °P
一般情况下，原麦汁浓度越高，说明这款酒里麦芽原料投入的越多，“啤酒味”就越足。一般传统拉格啤酒，至少要在10°P以上，才算是“有味”。
酒精度[酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。]，就更好理解了，有麦香，还得有酒香啊！糖化后的麦芽汁经过酵母发酵，将糖转化成酒精、二**碳、其他酯醇类物质。
酒花的品种、投放多少，决定了啤酒中重要的“苦”感。
一般来说初始麦芽汁浓度越高，发酵之后得到的酒精度就越高。4%-5%的酒精度，算是一款啤酒的基础。当然，酒精度和麦芽浓度也不是越高也好，太烈的酒让你无法大口畅饮……
比德堡啤酒IPA系列产品，颜色呈深琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]，原麦汁浓度在15-18°P，采用上面发酵的爱尔酵母。在酒花的添加量上比普通的爱尔啤酒高出几倍，虽然酒花用量大，但因添加的酒花种类多、质量上乘，且添加时间严格控制，所以苦味非常有层次、入口即化、没有后苦味、麦香味浓郁并带有柑橘香，花香及青草土壤味的鲜明风格，饮用后给人以无限拓展空间。