适量的饮用白酒是可以**人的食欲的，对我们身体有好处。
大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂[发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。]，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。作为我国的传统饮料酒，白酒历史悠久，享誉中外[享誉中外是一个汉语词汇，基本意思是在国内外都有很高的赞誉。]。
白酒按照香型可以分为浓香型[中国产白酒的香型之一。]、清香型、米香型、酱香型[亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒、望驿台、茅镇源-原酱老酒、怀庄酒、三元坊、酱窖3721、黔酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。]、兼香型、凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型等。各种香型因为采用了不同的原料和酿造工艺而别具风味。
按照生产工艺[生产工艺是指企业制造产品的总体流程的方法,包括工艺过程、工艺参数和工艺配方等,操作方法是指劳动者利用生产设备在具体生产环节对原材料、零部件或半成品进行加工的方法。]，白酒可以分为固态法白酒和液态法白酒。固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长，液态法白酒则一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。
饮酒切勿过度。科学饮用白酒，有益身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能**食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋[精神振奋是一个汉语词汇，意思是振作精神、,奋发努力，相当的精神。]。过量饮酒则会**胃黏膜[胃黏膜是指胃中一种黏膜。]，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力[控制能力是刑法学中解释刑事责任能力使用的个术语，指 行为人对于自己的犯罪行为有支配的能力。]降低；重者出现知觉丧失、昏睡等症状。