喝红酒如何醒酒[醒酒，是指使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。]？醒酒，字面意思就是让酒醒过来。然而并不是所有的酒都需要醒，普通的酒打开喝就可以了，而对于品质好的葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]和老酒[老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。]就需要醒酒了。
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需要醒酒的酒一般分为三类
前列类是体态重的酒，复杂且单宁重。如果在它没有完全成熟的时候喝，如果不醒酒，它迷人的果香和多种风味是很难散发出来的。
第二类是陈年的老酒。醒酒时间不宜太长，一个小时足够了。老酒醒酒主要是为了将酒中陈年的木塞味和轻微的**味去除，但老酒还需要换瓶[换瓶 (Decanting) ， 一般来说，陈年的葡萄酒因为单宁形成粗重的分子，而形成沉淀物，所以需要换瓶，以免喝到沉淀的杂质。]去渣。在换瓶的过程中它会更多地接触到氧气，增进清醒，所以醒酒时间不要太长。
在喝老酒的时候，一定要提前一到两天将酒瓶直立起来，使酒渣沉淀到瓶底，喝前一小时以内，点一支蜡烛，将酒瓶里的酒倒入另一只玻璃或者水晶的醒酒器中，有条件的话可以在醒酒器口加个滤网，用蜡烛照亮瓶口，看到酒渣时停止倒酒。如果在酒店，会有服务生[服务生是现代词，是一个专有名词，指的是成步堂律师事物所隔壁的板东饭店的服务生长。]专门负责换瓶醒酒。对于真正十年以上的老酒，建议较好跟行家一起喝，现场辅导较实用。因为对于稀有而昂贵的老酒，换瓶和饮用的时间需要把握好，时间超过一点，老酒里难得的香气酒会损失掉。