打开的啤酒[啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。]喝不完怎么办？开瓶后的啤酒风味会变淡，喝着体验也不好，用来浇花洗头有点浪费，别急，用啤酒来做一盘美食再好不过了，比如啤酒猪蹄[猪蹄又叫猪脚、猪手。]，再也不用担心剩啤酒会浪费。
啤酒猪蹄食材：
猪蹄2只，啤酒一罐，八角、香叶、小茴香[小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。]、桂皮、葱姜[葱辣姜汤治感冒。]、老抽、料酒、食盐、干辣椒[干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。]、冰糖。
啤酒猪蹄做法：
1、猪蹄洗干净剁成小块，建议买的时候直接处理好，八角、香叶、小茴香等细小调料[调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。]用纱布包好。
2、处理好的猪蹄凉水下锅，放入料酒大火煮沸，用勺子轻轻撇清浮沫后，再煮4分钟左右再捞出来。
3、热锅凉油，下沥干水分的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。
4、炒到冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄上色，撒一些酒精去去腥味，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]老抽调色。
5、加入老抽，开小火炒到猪蹄上色，加入啤酒到没过猪蹄，啤酒不够的话可以掺一些热水，大会煮沸。
6、煮沸后倒入砂锅，没有的可以用炖锅代替，加入包好的调料包，调成小火，慢炖1.5小时左右。
7、等到猪蹄炖烂的时候，加入食盐、去掉葱姜等调料，换成大火收汁。
8、等到汤汁粘稠的时候，就可以关火享用了。
如此美味的啤酒猪蹄，隔着屏幕都能感受到鲜香酥软的啤酒风味美食，家里有喝不完的剩啤酒，用来炖猪蹄，既不浪费也不铺张，你学会了吗？