在另外一个产区巴萨克（BARSAC），贵腐酒[贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵族霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。]的价格就便宜了许多，这里出产[动词或名词，基本解释有三个：天然生长或人工生产；天然生长或人工生产的物品；犹出息，个人的发展前途。]的较有名的贵腐酒是CLIMENS，性价比[性价比全称是性能价格比，是一个性能与价格之间的比例关系，具体公式：性价比=性能/价格。]极高，价格是滴金的四分之一，口感却丝毫不差[丝毫不差，是汉语词汇，出自《资治通鉴·陈纪·长城公下至德二年》，解释为都是微小的计量单位，用来形容极小或很小。]。它比滴金多了一些小清新，没有那么浓郁的香味，却更富于变化，喜欢慢慢品酒的人应该会更喜欢这款酒。
其他产区也出产贵腐酒，甚至包括干邑区、香槟区等等，每年收获之前，酒农们会在葡萄园里种上玫瑰，如果霉菌感染，较先感染的是玫瑰，根据不同的量确定贵腐酒的采摘时间。
无论如何，贵腐也是少数，比如一级酒庄ChateauSuduiraut在1991年、1992年、1993年连续3个年份都没有出产一瓶贵腐甜酒。
在整个甜白葡萄酒[白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。]体系之中，贵腐酒犹如斜刺出的一剑，身形诡异，却一剑封喉。另一款冰酒则是恍如玄铁重剑，在冰点之下的温度中酿造成的雪莲花。
更常见的甜白葡萄酒是晚收白葡萄酒，所谓晚收道理和贵腐酒的道理相似，上等优质甜酒都必须依赖自然浓缩的果实，晚收让果实成熟之后任其挂在枝头，慢慢风干。如果与晚收甜白相比，贵腐酒恍如小凤仙[小凤仙（1900年8月－1954年），原名朱筱凤，偏房所生，后改名为张凤云、张洗非。]，或者柳如是。
