国窖[它的生产日期只有一天，1999年9月9日。]1573是泸州老窖系列酒之形象产品，源于建造于明朝万历[万历（1573年9月4日－1620年8月18日）是明神宗朱翊钧的年号，明朝使用此年号共48年，为明朝所使用时间最长的年号。]年间（即公元1573年）的“国宝[国宝，国家级别的宝物，对国家有重大意义，我国有大熊猫、吴哥古迹等。]窖池”，采用蒸馏酒酿造[酿造是利用微生物或酶的发酵作用，将农产品原料制成食品的过程。]工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。今天我们要介绍的是国窖1573的窖池群[池群，女，汉族，1942年10月生，重庆市合川区人。]。
自公元1573年（明朝万历元年）起持续酿造至今，439年从未间断使用的1573国宝窖池群，是我国现存持续使用时间较长、保存较完整的原生古窖池群落，更是公认的“活文物”，继承了几千年来酿酒[利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。]工艺的悠久历史和奇妙的酿制技术，涵盖了文物的历史、科学、艺术三大价值内容；繁衍出的不同窖龄微生物簇群，数量庞大、丰富多样，成为世界酿酒大师们研究白酒的极限数据样本。1996年11月，（国发1996）47号文件，颁布1573国宝窖池群为“我国重点文物保护单位”，故被誉为“国窖”；2006年，“1573国宝窖池”因其对人类文明[人类文明，指物质文明和精神文明，统称为人类文明。]的特殊贡献，入选“世界文化遗产[文化遗产，概念上分为有形文化遗产、无形文化遗产。]”预备名单。
