平衡[平衡是通过合理分配各运动件中的质量，以消除或减少机械运转时由于惯性力所引起的振动的措施。]指的是葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]中的酸度[在化学中，酸度（或称中和值、酸值、酸度）表示中和1克化学物质所需的氢**钾（KOH）的毫克数 。]、甜度[甜度又称比甜度。]、单宁[单宁是一类水溶性、分子量在500～3 000 Da之间的酚类化合物。]、酒精、风味物质和回味的综合指数。如果只有果味[《果味》是微朵创作的网络小说，发表于晋江文学网。]和甜味[甜味只具有糖和蜜一样的味道，是最受人类欢迎的味感。]会让人厌倦发腻，如果单宁和酸太多了，口里会显得坚硬，不愉快，好的葡萄酒要平衡各种元素，例如：白葡萄酒[白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。]里面的酸味和甜味，红葡萄酒里面的甜度、酸度和单宁。
